银鱼怎么做给宝宝吃
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1、食材:
宝宝面条20克、银鱼30克。
2、做法:
(1)将银鱼清洗干净,沥干水分。
(2)将银鱼剁碎。
(3)将宝宝面条掰成小段。
(4)取一口小锅,倒入适量清水,倒入面条。
(5)大火煮开,放入银鱼。
(6)再次煮开时,换成小火,将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。
银鱼蒸蛋
1、食材:
银鱼100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、葱2根。
2、做法:
(1)将银鱼洗干净。
(2)葱洗干净切成葱花。
(3)将鸡蛋打散成蛋液。
(4)以蛋液:水=1:1.5的比例加入清水。(可以在鸡蛋顶端挖个小孔,倒入蛋液之后,装3个鸡蛋壳量的水倒入蛋液中)。
(5)在蛋液中加入银鱼,调入盐,撒入葱花,搅拌均匀。
(6)将银鱼蛋液放入蒸锅中,隔水蒸到蛋液凝固。
(7)当鸡蛋羹完全凝固且中间隆起时,就说明蛋羹已蒸好,即可取出。
银鱼羹
1、食材:
银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。
2、做法:
(1)银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。
(2)香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。
(3)坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。
(4)锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。
(5)再加入切好的葱。
(6)撒上麻油即可出锅。
香煎银鱼
1、食材:
银鱼100克、面粉1小碗、盐1茶匙、白胡椒粉少许、食用油1.5汤匙。
2、做法:
(1)将银鱼洗干净,沥干水分。
(2)在银鱼中放入盐和少许白胡椒粉,搅拌均匀后,腌制约10分钟。
(3)将腌制好的银鱼放入面粉中滚一圈,让鱼身均匀地裹上薄薄一层面粉。
(4)银鱼裹上面粉后,在锅中倒入油,烧到5成热的时候,换成小火,放入银鱼。
(5)将银鱼平铺在锅中,用小火慢慢煎。煎到银鱼底面变黄时,翻面,煎到银鱼呈金黄,出锅沥干油分即可。
炸银鱼
1、食材:
银鱼、盐、料酒、姜末、胡椒粉、面粉、生粉、泡打粉、食用油。
2、做法:
(1)银鱼洗净后沥干水分,最好是用厨房纸将表面水分搽干;加入盐、料酒、姜末和胡椒粉拌匀,静置片刻使其入味。
(2)面粉中加一点生粉(约3∶1)和少许盐,用适量清水调成稍厚的糊,加入1勺食用油拌匀。
(3)让面糊饧半小时,炸之前加入1/2茶匙泡打粉调匀。
(4)油锅烧至七成热,将银鱼滚上面糊放入油锅,炸至外表起壳时捞起。
(5)待油温回升到八成热时,再将银鱼放入复炸至金黄色捞出,沥尽油并用厨房纸吸去表面余油,即可装盘;外脆里嫩,撒上椒盐即可。
煎炒小银鱼
1、食材:
小银鱼、姜、蒜、料酒、生抽、盐、蒜苗、彩椒。
2、做法:
(1)小银鱼洗净泡软,姜蒜切末。
(2)烧热油锅,小银鱼晾干水,油煎至干身,加入姜蒜末翻炒片刻,加入彩椒。
(3)加料酒、盐、生抽翻炒,最后撒上切碎的蒜苗装盘。
银鱼炒蛋
1、食材:
银鱼、鸡蛋、小葱、盐料、酒。
2、做法:
(1)将银鱼用清水冲洗干净沥干水分。
(2)鸡蛋打散,调入适量盐和料酒,加入葱花拌匀。
(3)起油锅加热,倒入银鱼煸炒,调入少许盐,至鱼肉变白后盛出。
(4)锅内重新倒入油,加热至7成左右,倒入蛋液,用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼,翻炒均匀后出锅。
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