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　　食品安全，一个令父母和所有消费者都百般纠结的话题。

食品安全,一个令父母和所有消费者都百般纠结的话题。

对于它,除了恐慌、无助,然后慢慢淡忘,我们好像找不到更好的应对策略。

其实,并非如此! 　　本期策划,我们就为大家呈现一份食品安全“自助”大餐。你会发现: 　　原来“可恶的”食品添加剂和“可怕的”转基因食品并非洪水猛兽; 　　在购物过程中,有N 多的小技巧可以让我们买到更安全的食品!

专家访谈　　先来问自己一个问题:如果知道要买的食品里面有食品添加剂,我还会买吗?5月3日《实话实说》节目对现场观众的问卷调查显示:99%的人“不会买”。

这个数字告诉我们,大家现在对食品添加剂的印象极坏,这源于对食品添加剂的一些误解…… 　　与食品添加剂和平共处?

受访专家范志红　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士　　“食品添加剂实际上替三聚氰胺等挨了不少板子!”

父母必读::在奶粉事件后,人们对食品添加剂的印象简直坏透了。因为很多人都认为无论是苏丹红事件还是三聚氰胺,统统都是食品添加剂犯的事儿。但实际上,替这些“坏分子”挨板子,食品添加剂还真是有点儿冤!

范志红:是的,这主要是由于人们对食品添加剂概念的不了解造成的。在我国,食品添加剂的定义是:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成物或者天然物质。简而言之,食品添加剂是特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。

而很多人之所以对食品添加剂的印象极坏,主要是因为他们把非法添加到食品当中的“非食品用物质”和食品添加剂混为一谈了。

比如,我们可以作个小测试:看看以下哪些物质不属于食品添加剂?(可以多选) 　　A 甲醛 B 吊白块 C 苏丹红　　D 工业石蜡 E 三聚氰胺　　F 丙酸钙 G 敌敌畏 H 山梨酸钾　　I 亚硫酸盐 J 过氧化苯酰

在以上选项当中,A、B、C、D、E、G都是不允许添加到食品中的非食品用物质。用甲醛来发泡海产品,用吊白块来漂白粉丝,用苏丹红来给辣椒油染色,用工业石蜡来给水果上光……这都是国家禁止的。

因为它们根本就不属于食品添加剂的范围,对人体健康肯定有危害。这就好比人们不能用画画的颜料来做饮料,不能用涂墙的涂料来给蛋糕上色一样。这些非食品用物质,无论在食品中加多少,都是违法行为。

而食品添加剂则不同,只要不超量、超范围使用,就是合法的、安全的。比如说,在糖果中加入国家许可的食用色素,只要含量不超标就不违法。除非科学研究发现它有新的毒性反应,才由政府部门来改变其使用限量,或将其从食品添加剂名单上剔除出去。

“在很多情况下,如果没有合适的添加剂,加工食品只会更不安全。”

父母必读:应该说大规模的现代工业,就是建立在食品添加剂的基础上的。而且适量地使用食品添加剂也为加工食品的安全提供了一定的保证。

范志红:是的。在很多情况下,如果没有合适的添加剂,加工食品只会更不安全。还拿方便面来说,油脂在空气中放十来天就会有哈喇味,而油炸方便面的保质期却是半年,而且不会有味。为什么?因为其中有抗氧化剂。油脂在空气中氧化是天经地义的事情。如果不想办法遏制氧化问题,产生大量有害健康的氧化物质,还有什么吃的价值呢?

除了方便面之外,凡是油脂含量比较高的食品,比如锅巴、薯片,甚至一些饼干、曲奇、派等等,为了保证安全,都要求助于抗氧化剂。

又比如说,那些在超市里放很久的果脯蜜饯,那些酱油咸菜,如果没有糖和盐这两种“天然防腐剂”的帮助,就会很快被细菌和霉菌毁掉。但如今人们都知道,盐和糖吃多了不利于健康。

于是低糖果脯和低盐酱菜就只能求助于合成防腐剂了。又比如说,孩子们喜欢吃的果冻,也是必须加防腐剂的。要不然,它含糖量又不高,水分又那么大,怎能在室温下保存那么长时间呢?

所以说,食品添加剂不该加的时候不能乱加,但该加的时候不加也不行。毕竟微生物时时刻刻都在准备和我们争夺食品中的营养物质,空气中的氧气也在随时准备让食物中的营养成分氧化变质。正如很多专家所说:完全不加添加剂的加工食品是非常罕见,而且令人不太放心的。

“方便面‘本品不含有防腐剂’的宣传不过是一句有心误导的‘废话’。”

父母必读:尽管我们知道现代食品工业中,添加食品添加剂总是难免的,但是看到“本品不含有防腐剂”、“本品不含有人工色素”、“本品不含有香精”的宣传时,我们还是会怦然心动,认为它就是比别的产品健康,于是赶快买回家。

范志红:其实,这都只不过是一种商业的宣传手段罢了。它利用消费者对食品添加剂的不了解,让大家误认为只有这个品牌不含某种添加剂,其他品牌就含有。但事实是怎么样的呢?拿方便面来说,因为方便面所含的水分很少,长期保存根本不需要添加防腐剂,故而,方便面“本品不含有防腐剂”的宣传不过是一句有心误导的“废话”。

而且就算某种食品宣称它不含有防腐剂,但它未必就不含有抗氧化剂;就算宣称不含有色素,不等于就不含有香精,也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他添加剂。

“与其说添加剂是商家欺骗消费者,不如说是消费者自己一味追求色、香、味,一味追求‘开袋即食’的方便。”

父母必读:也有一些消费者认为,食品添加剂是商家的一种骗术,表面上的光鲜诱人以及令人愉快的口感都不过是添加剂的“功劳”。

范志红:商家刻意追求食品的外观、口感固然是一个方面。但是实际上现代食品工业为什么离不开食品添加剂?最根本的原因就在于消费者对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了严苛的要求。

要想按照家庭方式来生产,几乎是不可能的。如果真的不加入食品添加剂,只怕大部分食品都会难看、难吃、难以保存,或者价格高昂,消费者是无法接受的。

想一想以下这些事实: 　　为什么自己家里的苹果切开来就会变褐,而如果超市中的苹果干、梨干是褐色,人们却不肯买,偏偏要选择那些亚硫酸盐抗褐变剂帮忙加工出来的洁白或淡黄色的产品?

为什么自己家里的肉煮熟了就会变褐,而如果超市里的酱牛肉是粉红色,你却非常喜欢,而且嫌弃那些颜色发褐的酱牛肉?其实粉红色的酱牛肉只不过是亚硝酸盐发色剂的作用。

为什么明知道牛奶是没有水果香味的,几小块烫过的水果也不可能带来多少美味,你却喜欢那些带有浓烈水果香味的乳饮料和酸奶呢?为什么自己家里炸的食品稍微凉一点就会变软渗油,而外面卖的很多煎炸食品放了多久都那么挺拔酥脆?为什么自己家里的馒头放半天就会变硬发干,而超市的面包几天都不会变干?

可见,在这个消费决定生产的时代当中,消费者的选择决定了生产者的行为。要想减少厂家对食品添加剂的使用,首先要转变我们消费者选择食品的观念。

“要想真正避免摄入大量食品添加剂,唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,花费一些时间,按照传统的方式,亲自动手制作健康的家庭食品。”

父母必读:我们知道,尽管每一种食品添加剂的毒性都很低,但是如果摄入量过大,仍然有带来副作用的可能,尤其是对于肾脏发育还不是很完善的宝宝们来说。

范志红:实际上,国家许可使用的食品添加剂整体安全性是比较高的,在正常用量下不会引起不良反应。然而,尽管每一种食品添加剂的毒性都很低,但如果在膳食中的摄入量过大,仍有带来副作用的可能。

同时,各种食品添加剂之间的相互作用,以及它们与食物成分吸收利用之间的关系,至今仍然没有得到详尽的研究。因此,优先食用接近天然状态的食物,仍是一种明智的选择,特别是对于生理功能尚未完全发育成熟的儿童来说。

例如,国外已经有不少研究报道,在让儿童远离各种加工食品之后,不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为等都有所改善。

也有研究发现,合成色素如柠檬黄等会妨碍锌的吸收,而酥脆食品中的明矾和氢化植物油等原料不利于智力发育。总之,父母应当尽可能不给两岁以下的婴幼儿任何含有添加剂的食品,包括彩色的糖果、甜味饮料,以及添加味精和明矾的膨化食品。

外,要想真正避免摄入大量食品添加剂,唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,花费一些时间,按照传统的方式,亲自动手制作健康的家庭食品。

家做新鲜食品的好处,远不仅仅是避免食品添加剂。新鲜食物可以提供最平衡的养分,最多的保健成分,最多的膳食纤维,还能最好地促进免疫力——用完全天然形态的食品原料在家烹调,虽然花费时间精力,却可以充分获得大自然赋予的健康好处。

总之,对食品添加剂,我们首先应当心平气和地接受,肯定它们对食品的安全、美味和方便所做的贡献,同时也应当避免过度追求口感、颜色、味道的误区,接受食品的天然特性,重视食品的自然品质,从而明智地选择食品。

最要紧的是,通过反思食品添加剂的问题,树立正确的食品选择和评价观念,不再过度依赖加工食品和快餐食品,而是珍视自然的风味,感激父母家人不辞辛苦烹调制作一日三餐的爱心,并把健康的民族饮食传统传承下去。

转基因食品到底是什么?那个叫“基因”的东西到了我们的身体里会怎么样?吃了它会不会有危险?在N年之后,我们会因为它而生病吗?……对于转基因食品,我们有太多的疑问,甚至还有一种对“未知”的恐惧。

那么,转基因食品背后的安全真相究竟是怎样的?它真的“不太安全”吗?为此,我们采访了中国农业大学的罗云波教授。

转基因食品背后的安全真相　　受访专家罗云波　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、博士生导师

“相比传统的杂交育种,转基因食品的安全性其实更高。” 　　父母必读: 先请您谈谈究竟什么是转基因食品? 　　罗云波:转基因食品是指通过生物技术,将生物中某个基因分离出来,然后植入另一种生物内,用后者生产出的食品叫转基因食品。

比如某一种水果口感很好,但是它产量很低。我们就可以找到一种产量很高的品种,通过基因分析,知道其中哪些基因是负责高产的,然后将这些基因转移到口感好的水果当中,这样生产出既有品质好的特点,又有产量高的优点的水果新品种。

父母必读:听起来好像和“杂交”有点儿像。

罗云波:是的。从某种意义上来说,转基因技术是更为精确的杂交。过去,我们要改良一个品种,主要是通过杂交。就像上面举的例子,将口感好和产量高的两个品种进行杂交(实际上就是基因在发生交换),让他们的后代既高产又好吃。

但是因为在把高产的基因植入到品质好的作物里面去的同时,其他的基因也跟着进去了,其结果往往是,在继承了各自的优良性状的同时,也会继承一些他们不好的性状,就像有的小宝宝继承了爸爸的高鼻梁,但同时也继承了爸爸的小眼睛一样,很难十全十美。

这就是为什么杂交育种的技术已经发展了很多年,但是要做成一个品种,仍然需要非常长的时间,其中需要经过反复筛选。有些育种学家穷其毕生经历,可能也就育成了一两个品种,因此育种的效率是比较低的。

但是转基因技术的做法就不是让两个品种直接“通婚”了,而是会将高产品种的基因全部拿来分析,搞清楚他们各自都是干什么的。

然后把和高产没有关系的基因统统排除掉,只把负责高产的基因转移到口感好的品种里面去。　　父母必读:也就是说杂交和转基因其实都是基因的交换过程,只不过杂交的基因交换会更“杂”一些。但是,为什么我们对杂交的产品会很坦然地接受,但是一听到“转基因”就会觉得心里不踏实呢?

罗云波:这可能还是因为大家对转基因这项新技术还不够了解造成的。相比传统的杂交育种,转基因食品的安全性其实更高,因为它实际上是对遗传性状有针对性地进行改良。

它更精确,效率也更高。而通过常规育种,我们在获得所需要基因的同时,还会获得一些我们不需要的基因,其中也可能包括一些对我们有害的基因。而要将这些基因剔除,需要长时间的筛选,逐渐地来实现。

“DNA 本身也是可以被消化的,不可能把它吃进消化道,它就会跑到你的身体里面去。在消化道里它就会化成更基本的单位,也就是几种核苷酸了。”

父母必读: 一些消费者还会有一种特别朴素的担心——吃了转基因食品,我们自身的基因会不会出什么问题?

罗云波:对此我想说两点。第一点是,基因其实是任何生物体固有存在的东西,任何一个生物体都充满了成千上万的基因,其中也包括我们平时所吃的蔬菜、水果、粮食、肉类等等。事实证明,我们并没有因为吃了有“大耳朵”基因的猪肉就长出大耳朵。所以,我们完全没有必要担心我们吃了什么基因进去,它就被转移到我们身上了。

第二点想说的是,在有些情况下,被转进去的基因(我们称之为“目的基因”)在食品的加工过程中,就已经被“彻底毁灭”了。

因为基因是由核苷酸按照一定的序列串起来的,当它被全部打断以后,和我们平常吃的东西就没有什么区别。另外,即使它以比较完整的形式进入我们的胃肠道,DNA在消化道中会被很快降解掉,不会以一个基因的完整形式存在,而是会化成更基本的单位,也就是几种核苷酸了。而核苷酸是构成生物体的基本单位,我们平常所吃的水果、蔬菜、粮食、肉类等等也都是由它构成的。

“人类的认识水平是在一步一步地提高的。我们不能因为缺乏相关的科学知识,就拒绝在现在科学和认识水平上被认为是好的东西。”

父母必读: 关于转基因技术的研究是从什么时候开始的?从它商品化以来,有没有出现过不良的安全事件?

罗云波:转基因技术的研究开始于20 世纪七八十年代。从20 世纪80 年代开始商品化,到现在已经30 个年头了。目前还没有一例是因为吃了转基因食品而中毒、死亡或者生病的。

父母必读: 不过,也有很多问题是在多少年之后才发现的。我们如何保证那个时候我们依旧安全呢?

罗云波:实际上你所讲的是一种“不可知论”。我觉得我们应该这样来看,人类的认识水平是在一步一步地提高的。我们不能因为缺乏相关的科学知识,就拒绝在现在科学和认识水平上被认为是好的东西。如果这样的话,人类就永远都不可能进步和发展。

其次,安全其实是相对的,不安全才是绝对的。举个例子,盐是我们经常食用的一种调味品,适量摄入盐对我们的营养均衡会有所帮助,但是盐吃多了又容易得高血压。所以,我们需要辩证地看问题,世界上没有绝对安全的食物,即便是安全的食物,也是各有其短长,应该合理搭配、科学膳食,只有这样才能保证我们的饮食安全和身体健康。

“可以说,从来没有一个食品像转基因食品这样,受到如此严格的安全性的评价。所以,我们应该对转基因食品感到安全。”

父母必读: 一项转基因技术从研究到实现产业化,大概需要多长时间?要经过哪些程序? 　　罗云波:我们国家目前一个转基因的产品从研究到拿到生产许可证大概需要10 年的时间。

在实验室阶段有严格的评估、申报、检查制度,接下来再进行中间环节的实验,然后还要有环境的实验,最后是生产性的实验,然后才能拿到许可证。

如果要成为食品,还必须要做食品安全方面的研究,包括这个基因是从哪里来的,它要干什么,它转到生物体里面以后到了哪个位置,它所起的作用是不是我们所期望的(我们叫做要对非期望效应进行评估)。

然后要对它进行毒理学的评价,包括这个基因的遗传背景、它有没有不良的案例、它的家族有没有不良的案例,甚至是跟它相似的一些序列的基因有没有不良的案例。所谓的“不良”包括毒性、致敏性、抗营养性。对这些,光是案头上的理论分析是远远不够的,一定都要进行严格的科学实验,另外还要进行急性毒理实验、慢性毒理实验、致敏性的实验等等,最后才能够推出来。

所以说,一个转基因的产品(特别是食品)出来是排除了千难万险,九死一生的。可以说,从来没有一个食品像转基因食品这样,受到如此严格的安全性的评价。所以,我们应该对转基因食品感到放心。

母必读: 目前,我们国家转基因技术的产业化程度是比较低的,国家对此好像持比较谨慎的态度,是出于安全性考虑吗?

罗云波:目前,各个国家对转基因技术的管理模式不太相同。美国相对比较激进一些,它的转基因技术专利是最多的,包括加拿大和印度都排在我们前面。我们原来排在第四位,目前下降到第六位。对于转基因技术的产业化,我认为中国政府采取的态度是积极的谨慎。

之所以要谨慎对待,不仅仅是安全性的考量,还要从社会心理、政治环境和国际贸易等几个方面去考虑。不过,转基因技术的研究确实是未来的一个战略高地。为此,我们国家也推出了一个转基因的重大专项计划,在未来的5 年,拿出了200 多个亿来进行研究。

“如果让我选择是购买传统的玉米油还是转基因的玉米油,我会选择购买转基因的。”

父母必读: 假设您到超市购物,面前摆着转基因的玉米油和传统的玉米油,您会选哪一种?

罗云波:我会选择转基因的。因为作为真正搞转基因技术研究以及对其安全性进行评价的科研工作者,我认为转基因食品往往比普通食品更安全。

为什么这样说呢?因为转基因玉米具有很好的抗虫性,所以在生长过程中它被虫咬的机会就会很少或者根本就没有,它身上的虫眼也会少得多。

而虫眼恰恰是霉菌滋生的策源地,容易产生黄曲霉素等一些生物毒素,这些生物毒素往往是强致癌的。因此转基因玉米被这些微生物侵害的几率就会小得多。这对我们的健康是一个保障。

另外,和传统的玉米品种相比,转基因玉米因为自身很好的抗虫性和抗病性,所以在生长过程中,可以很少使用农药或者不使用农药,所以,它的农药残留也会低得多。这在很大程度上提高了食用的安全性。

父母必读: 转基因食品主要就是抗虫抗病吗?

罗云波:不是的。其实转基因食品大致可以分为三类或叫做三代:第一代主要是改变一些农艺性状,比如刚才所说的抗虫、抗病等等。

第二代食品会强化一些营养素,比如赖氨酸是宝宝生长发育所必需的,但是在宝宝幼小的时候,他的体内又不能合成。

过去,我们是通过生物提取技术,经过分离、纯化(但它的纯度是有限的),将赖氨酸这种营养素添加到婴儿食品里面。

现在,我们可以通过转基因技术,把产生赖氨酸的基因转移到小麦里面去,宝宝可以通过食用这种小麦粉制作的婴儿食品来获得足够的赖氨酸。

第三代转基因食品不但有营养效果,还有治疗功能,比如说,现在科学家已经成功地把乙肝的表面抗原转移到了西红柿里面,通过吃西红柿,我们就可以获得乙肝抗体,等等。因此我们说,转基因技术未来的前景是非常美好的,而且它会给消费者带来更多的利益、方便和安全保障。

在挑选食品时,除了价格和生产日期,你还会对标签上密密麻麻的信息仔细研究一番吗?估计摇头的不在少数。而且即使看,能看出些门道的好像也实在寥寥。

但实际上,标签上的信息就像商品对着你做了个简单的“自我介绍”。如果我们足够细心的话,还能发现哪些东东在“简历”里做了手脚!

食品标签6大看点　　(中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员、博士生导师,中国营养学会副理事长)

看点1: 　　食品名称　　障眼法大揭底:把并不表明食品本质的宣传名称尽量“做大、做强”,而表明其真实身份和类别的名称却被缩小在角落里,或者干脆就不标注。比如你是不是有把乳饮料当做鲜奶买回家,而回家后才在角落里发现了“饮料”二字的经历?

火眼金睛炼成术: 　　招式1:包装为虚,产品为实。产品包装上的极具冲击力的图片可能会给我们留下深刻的印象,但是“本包装图案仅供参考”的小字提示却常常被我们忽略。

就像一位朋友明明是因为看到酸奶罐上的大个草莓才把酸奶买回家,结果在吃的时候,却连草莓的影子也没看到。所以,在被诱人的图片吸引之后,还是按捺一下馋馋的感觉,看看它的名字和配料真的是你想象的那样吗?

招式2:不要想当然。现在如果说出几款特别受小朋友欢迎的乳饮料的名字,可能有不少妈妈会说:“啊?它们是饮料吗?我一直把它们当奶给孩子喝!”这样的“误会”很可能是因为产品或者“很营养”或者很富童趣的名字,以及健康、阳光的电视广告给妈妈们带来的先入为主的印象。于是,在拿商品时,就更不怎么去看被缩得很小的产品的“大名”——“饮料”二字了。

招式3:一慢、二看、三购买。“小跑式购物”虽说节省了时间,但也可能让我们忽略了很多有用的信息,来不及细细挑选。为了节省时间,我们可以在出门前列出购物清单,在逛的时候,直奔“主题”。不过在挑选时,还是要停下脚步,仔细看一下食品标签给我们的提示,尤其是先要在“食品名称”处,多停留几秒,搞清楚食品的真实属性。

看点4 　　净含量　　障眼法大揭底:包装圆鼓鼓,面包暄乎乎,表面根本瞧不出孰轻孰重。

火眼金睛炼成术: 　　招式1:拿数字说话。按规定,“净含量”应该和产品名称标注在同一个展示面内。所以,不妨在关注完产品名称后,再比较一下净含量。

招式2:固形物含量也要看一下。按规定,像八宝粥、豆腐乳、水果罐头等由液体和固体两种形态的食品构成的混合食品,除了要标明净含量外,还必须标明该食品的固形物含量,比如水果罐头里的果肉含量。综合比较之后,买的东西才更实惠。

看点5 　　生产日期和保质期　　障眼法大揭底:生产日期和我们藏猫猫,或者生产日期不是用印刷、钢印等方式进行标注,而是“即时贴”。

火眼金睛炼成术: 　　招式1:没有“生日”的坚决不买。有些商品尽管标着“生产日期见外包装”或者“生产日期见封口处”,但是在相应的位置却见不到生产日期的影子。或者生产日期标记得模模糊糊,根本看不清楚。这些商品建议不要购买。

招式2:尽量选择“印刷品”。为了防止经销者改动生产日期、保质期等信息,标准规定,这些信息必须打印或者印刷在包装上,而不能用一张不干胶直接粘贴上去。

招式3:尽量选择离生产日期最近的食品。

看点6 　　认证标志　　障眼法大揭底:经常用“纯天然食品”来迎合消费者追求“绿色食品”的心理。有些企业尽管曾经取得了认证标志,但是已经过期了。

火眼金睛炼成术: 　　招式1:先和这几个标志混个脸熟。

质量安全标志　　QS 标志是反映食品质量安全的市场准入标志,有这一标志的食品是经过国家有关部门审核、检测合格取得市场准入证的产品。它是一项强制性标准。也就是说,产品只有在取得QS 之后,才能在市场上销售。因此,凡是没有这一标志的,建议不要购买。

怎么记住它?“QS”是Quality Safety 的缩写,或者记住大“S”。

无公害农产品标志　　是指农产品中不含有有关规定中不允许的有毒物质,并将某些有害物质控制在标准允许的范围内,保证人们的食用安全。它是国家控制等级最低的一种食品,要求食品不能对食用者健康造成危害,即保证安全。严格来讲,无公害是农产品的一种基本要求,农产品都应达到这一要求。

怎么记住它?“麦穗+ 对钩”意味着“合格的农产品”。

A 级绿色食品 AA 级绿色食品　　绿色食品是我国特有的食品安全分级,是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。其中的AA 级相当于有机食品,在生产过程中不使用任何有害化学合

成物质;A级低于有机食品,指在生态环境质量符合规定的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标志,并经专门机构认定,许可使用A 级绿色食品标志的产品。

怎么记住它?上面的部分代表太阳,下面的是叶片和蓓蕾。绿底的是A 级,白底的是AA 级。

另外需要注意的是,获得认证的绿色食品在包装上除了需要规范使用图形标志以外,还必须注明“中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和标志编号。同时消费者可以登录“中国绿色食品网”()来查验真伪。

中国有机产品标识中国有机转换产品标志 有机食品标志　　有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。它是等级最高、安全性最好的食品。

有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。要求在生产过程中不得使用任何合成的化肥和农药,同时产地周围一定距离内不得存在污染源。

有机食品有三个标志,在购买时要注意区分:其中“中国有机产品”标志是国家标准规定使用的有机产品标志,所有有机食品必须贴有该标志;“中国有机转换产品”是国家标准规定使用的,有机食品生产企业正在通过认证过程中,其产品尚需要转换,在产品转换期间使用该标志;

而“有机食品标志”是通过了“中绿华夏”认证公司认证的企业生产的产品标志,该标志必须配合“中国有机产品”标志一起使用,而且大小不能大于“中国有机产品”标志。

招式2:别被“纯天然”、“纯果汁”忽悠了。

为了迎合人们对于绿色食品的追求,不少产品在包装上打出了“天然”、“无农药”、“无污染”、和我们玩起了文字游戏。但其实“纯天然”“野生”等字样,并不代表绿色,也不代表绝对安全。

是不是绿色食品,首先就要看看它是否有绿色食品或有机食品认证标志。一样,“纯果汁”也不都是水果制作,不信看看配料,水是第一位的,也就是说纯果汁是用水“兑”出来的。

结语:还是那句经典的老话——平衡膳食、科学配餐　　在文章的最后,想发表一点小感慨:执行本期策划,看了N本著作,也请了多位大牌专家为大家解惑支招,但总的感觉就是——食品安全这事儿,“特大号”的策划也很难做得完满。

因此,在文章的最后,想重点强调多位专家都提到的一句话——坚持平衡膳食,做到饮食多样化、科学配餐乃安全之本!它不仅可以很好地满足我们日常的营养需求,而且还会使我们“中招”的几率大大降低。