小雪节气吃什么传统美食
本文已影响2.01K人
本文已影响2.01K人
小雪是冬天的节气,在冬天人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,以补充热量。那在小雪节气一般吃什么传统食物呢?
小雪节气吃什么传统美食?
1、腌腊肉
小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受这道美味佳肴。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
两广地区最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里,打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。
食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚硝酸盐的危害,又增加了营养。
2、刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,很适合冬季养生食用。
3、酿酒
逢年过节很多人都喜欢小酌一杯,而且我国人民懂得酿酒,早在夏朝就开始了。很多家庭都有大大的酿酒罐子,特别在准备入冬时就开始准备酿酒,等到正式入冬了,每家每户在吃饭时还可以喝上一杯自家酿的酒,美味可口还能抗冻,增强体质增加热量!但是也要注意卫生标准和不要贪杯哦!
4、食糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。
农谚所说的“十月朝,糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”,是像车辘那样滚动,意思指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右,四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”,即是热气腾腾。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才过瘾,才能体味“十月朝,糍粑碌碌烧”的农家乐趣。
小雪节气养生食材推荐
羊肉
小雪节气的最佳饮食首选是羊肉。羊肉所含的热量比牛肉还高,冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状,在冬季食用对身体益处多多。
山楂
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学着作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食,消肉积”;《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热,消食磨积,利大小便”。
芡实
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用,被视为增强体质的上品。芡实的吃法很简单,既可炒着吃又可煮着吃,炒着吃最多的就是虾仁炒芡实。
山药
山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。山药含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
小雪节气饮食多吃“四冬”
1、冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动,消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜。
2、冬菇
香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
3、冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效,冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。
4、冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
大暑吃什么传统美食
【宝宝大雪节气吃什么好】大雪节气小孩吃什么好 大雪节气养生吃什么
大雪节气吃的传统食物 大雪节气有什么传统
【清明节吃什么食物】清明节的传统美食
年清明节小孩可以吃什么传统食品
【小暑节气的含义】2018小暑大暑是什么时间 小暑吃什么传统食物
端午节小孩吃什么传统食物
【七夕节吃什么美食】七夕节吃什么传统食物
【大寒吃什么传统食物】大寒有哪些传统美食
【小寒吃什么传统食物】小寒有哪些传统食物
【2018年小年夜吃什么传统食物】2018年小年吃哪些传统食美食
感恩节的传统食物有哪些 中国感恩节吃什么传统食物
【祭灶节吃什么传统食品】祭灶节民间讲究吃什么 农历腊月二十三小年吃什么
小雪节气有什么含义 小雪节气传统习俗
【大雪节气吃什么好】大雪节气吃哪些食物
【中国传统美食手抄报图片大全】传统美食手抄报 关于传统美食的手抄报
小雪节气下雪好吗 小雪节气下雪意味着什么
【有关于大雪节气的古诗词】大雪节气的祝福语 大雪节气吃什么好
【端午节的传统美食有哪些】端午节的传统食物
夏至吃什么传统美食
【女人冬天喝什么汤最好】女人冬季养生喝什么汤
9月份上映的电影 2013年9月份上映的电影一览表
怀孕了,千万不要这么睡!请对号入座!
怎么哄睡宝宝最有效?论哄睡的功夫,我还是只服这个!
产妇分娩时,宝宝在干什么?看完暖哭了,妈妈并不是一个人在
【狮子折纸步骤分解】 狮子折纸图解 儿童折纸狮子制作
怎么知道宝宝是否缺锌,要不要补锌?看这里!
怎么画旋转木马简单画法
关于云朵的儿童故事
二胎妈妈每天陪大宝写作业 被气到堵奶5个月
【懒惰的蛇宝宝的故事】宝宝懒惰的蛇的故懒惰的蛇的故
年初伏吃什么养生
惊报奶粉抽检不合格,坚持母乳最安全!
童话故事有哪些:狼口脱险
【如何增强孩子记忆力】 增强孩子记忆力的方法