【豆腐鱼肉饭仔】
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用料:米适量,豆腐蒸鱼酌量。
做法:1.把已蒸熟的豆腐蒸鱼,拣去鱼骨,鱼肉及豆腐弄碎,加入少许蒸鱼的生抽。熟油,分量大约各1汤匙或视食量而定。
2.米洗净,加入浸过米面的水浸1小时。
3.把适量的水放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚,即可熄火。待温度适合时,便可喂幼儿进食。
提示:煲烂饭时,当饭水渐于时要搅动,以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸鱼,蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼,也可以将肉饼弄碎,依照此法煲饭仔给幼儿进食,可免专为幼儿买菜的麻烦。
营养与功能:鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物,而且容易消化。
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