常吃甜食和肉食对宝宝的危害
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故事一
宝宝人小脾气大
小狐狸名叫臭臭。 是狐狸香妈给他起的名,因为他会发臭脾气。吃早饭时,香妈给他蒸了一碗水蒸蛋,还有馒头夹香蕉,臭臭却不想吃。他拿着小匙在水蒸蛋碗里戳来戳去,还撒了一桌子。妈妈批评他,他把小勺一扔,哇啦啦地大哭。
故事二
爱吃肉不吃素的宝宝
上午在幼儿园,老师上课时发现臭臭的小嘴巴动来动去的,嘴巴周围还黑乎乎的,嗯,一定是臭臭又在悄悄地吃巧克力了。原来,狐狸香妈怕他早餐没吃好,偷偷地给他口袋里装了巧克力。班上的小朋友兔子咪啦正在搭积木大桥,臭臭也想玩,他等不及了,只见他跑上去把兔子咪啦搭好的积木推倒,山羊老师批评他,他还朝兔子咪啦瞪眼睛。幼儿园中午吃饭了,今天的菜可香了,是红烧小排骨。山羊老师给每个小朋友分了一碗饭,一碗菜。不一会,臭臭拿着碗要老师给他添红烧小排骨。山羊老师没有给臭臭添红烧小排骨,却给他添了一碗绿色的炒青菜。
饮食关系孩子的情绪
现代医学研究发现,儿童的异常行为与饮食有关,造成儿童脾气不好,除了家长的娇惯、溺爱及教育方法不当外,还与吃高糖和肉类饮食过多有关。吃过多的糖在体内代谢会消耗大量的维生素B1,容易造成体内维生素 B1缺乏,使体内的丙酮酸、乳酸等酸性物质增加,孩子会出现情绪不稳定,易激惹、哭闹、躁动等坏脾气。
有些孩子喜欢吃肉,蔬菜吃得少,以致血中的儿茶酚胺水平较高,引起脾气暴躁好怒,而常吃素,血中5-羟色胺水平增高,能使人心境平静,性情温和。饮食中的维生素C、维生素B1、B2、B6不足,都会影响调节神经功能、无知觉和记忆功能。所以,家长在孩子的日常饮食中给孩子少吃糖多吃菜,少吃肉多吃豆,粗细搭配,荤素搭配。
制订幼儿金字塔食谱
家长怎样给幼儿制订金字塔食谱,使孩子吃得科学营养,又有益于身心健康?黄欣欣主任认为,金字塔食谱的第一层最大,是米和面;第二层少一点,是蔬菜和水果;第三层更少一点,是肉类;第四层最小,也是塔尖顶,是糖和油。
很多家长表示孩子不喜欢吃蔬菜,这点令全家十分头疼。黄主任对记者说,没有孩子不喜欢吃蔬菜,他们可能不太喜欢吃茎茎拉拉的难咀嚼的蔬菜。而冬瓜、土豆、黄瓜、西红柿都喜欢吃,颜色深的蔬菜营养价值较高,因此,对吃蔬菜不好的幼儿应该选择颜色深的部分吃。
对于吃饭不好的幼儿,家长可以找一些吃得好的小朋友和他一起进餐,这种感官上的刺激训练,比起家长口头上的要求有着直观的引导作用。婴幼儿进餐时,不要把肉、菜和饭搅拌在一起喂,这样会影响肉和菜的口感及孩子的食欲;时间长了,幼儿会出现恶心感。正确的方法是把饭菜烧得有味道些,甜甜咸咸的。
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