冬季的滋补法宝,宝宝常吃它,健脾养胃还补钙!
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有些宝妈都知道给孩子吃些好吃的帮助孩子补充营养,但是你知道冬天给孩子吃什么好吗?冬季的滋补法宝,宝宝常吃它,健脾养胃还补钙!
有人说,吃补药不如吃红豆,女人吃红豆补血养颜;
又有人说,红豆中的铁元素并不丰富,这么多年都白吃!
究竟孰真孰假?
营养功效
红豆中的铁元素的确不丰富,吃红豆补血,还不如直接吃块的牛肉来得有效。
但我们不能否认红豆的营养价值,秋冬吃它真的能养颜和滋补身体呢~
▎抗衰老
红豆的那层红皮不是用来补血的,而是因为富含花青素。花青素可以抗氧化抗衰老,所有红豆养颜一说不假。
▎通便利尿
红豆中含有石碱酸、纤维素和皂碱,可增加胃肠蠕动,减少便秘,促进排尿。
红豆含有的丰富的钾元素,也有利尿去湿的作用。
▎促进骨骼牙齿发育
红豆含有丰富的磷和钙,可以促进人体的骨骼和牙齿的正常发育,保护骨骼和牙齿的健康。
饮食禁忌
哺乳期吃红豆
哺乳期是可以食用红豆的。红豆含有丰富的蛋白质,蛋白质的母乳的主要成分,哺乳期应补充足够的蛋白质。红豆还含有丰富的钾元素,能利水消肿、健脾去湿,减轻妈妈们身体水肿的现象。
宝宝吃红豆
红豆含有丰富的营养元素如优质蛋白,不饱和脂肪酸,纤维素,各种维生素,无机盐等,宝宝适当进食,可以补充营养元素,提高免疫力。
不过,红豆属于杂粮,比较难消化,不能一次性给宝宝吃太多,脾胃虚弱的宝宝则要慎吃。
孕妇吃红豆
孕妇适当食用红豆,可以缓解孕期水肿,补充优质蛋白,不饱和脂肪酸,纤维素,各种维生素,无机盐等。
如何挑选
◆看光泽
好的红豆表面呈偏赤色,相对于其他的豆子来讲,基本上是没有光泽的,越没有光泽的红豆越好。
◆看大小
好的红豆看起来粒紧而饱满,颗粒的大小很均匀。
◆闻味道
好的红豆闻起来有豆腥味,如果闻出了酸臭味,则是变质红豆。
★ 红豆 食谱汇总 ★
红豆牛肉饭(10M+)
食材:米饭1/3碗、红豆1汤匙、牛肉末1汤匙、水100毫升。
做法:
①红豆提前浸泡水中,泡约一个上午的时间。
②红豆放入锅中,加入适量的清水,炖烂,然后取1汤匙的量,研磨成泥状。
③锅中倒入50毫升清水,将牛肉稍微煮开。
④然后倒入剩下的清水和米饭,一起熬煮。
⑤将米饭煮软之后,盛出,舀入红豆泥。
⑥吃时拌匀即可。
小熊猫红豆汤圆(24+)
食材:糯米粉60克、澄面30克、牛奶50克、可可粉3克、红豆150克、白砂糖1茶匙。
做法:
①红豆洗干净后,用清水浸泡约2个小时。浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中。用小火慢慢熬煮。
②将糯米粉和澄面混合,牛奶缓缓加入调匀。
③揉成面团至不粘手即可。
④可可粉加入少量水调成糊,再取20克面团与之混合均匀,调成深褐色面团。
⑤取5克白色面团,搓成扁圆型,作为熊猫的脸。再取深褐色小面团做耳朵,将面团搓成大小合适的圆形,粘在白面团耳朵处。
⑥取深褐色小面团,搓成扁圆形,再压扁,粘在眼睛处,再取一点点深褐色面团,搓成圆圆的鼻子,放在眼睛下方正中间,再用小刀画上嘴巴,熊猫汤圆就成形了。
⑦煮开一锅水,放入汤圆,煮至浮起后,捞起放入红豆汤中,再沸腾一下,食用前调入糖。
红豆鲫鱼汤(12M+)
食材:鲫鱼100克、红豆40克、姜8片、水8杯、盐1茶匙。
做法:
①将鲫鱼刮去鱼鳞清掉内脏,清洗干净。
②红豆洗干净,放入清水中浸泡约1个小时后,捞出沥干水分。
③将姜洗干净,切成姜片。
④水倒入锅中煮开,加入鲫鱼、红豆和姜片,大火煮开。
⑤再换成小火熬煮约2个小时,然后调入盐。
⑥最后盛入碗中即可。
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