提升免疫力的好帮手——香菇的辅食食谱推荐!
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香菇是一种很好吃的食物,也是一种对人体非常有益的食物,那么今天就给大家介绍一下香菇有哪些营养价值,也是宝宝爱吃的食物哦!
香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。
日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食品"。
香菇有哪些营养价值?
干香菇食用部分占整体的72%,而每100克食用部分中,含水13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及维生素B1、B2、C等。
此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。
香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。
人体所必需的8中氨基酸中
香菇就含有7种
因此香菇又被认为是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物
今天为大家带来的优质香菇组合套餐
两盒鲜花菇(230g)+一袋干香菇(100g)套装
花菇是什么?
花菇是菇菌中的一类品种
是菌中之星
花菇因顶面有花纹而得名
花菇可与鱼、肉同烹
也可用鸡油、上汤清焖
为什么要选择这个组合?
《舌尖上的中国》告诉我们,香菇在经过烤制成为干香菇后,不仅易于保存,还使得其中的芬芳物质成倍增加,所以干香菇比鲜香菇的味道更为鲜美。
而花菇因为菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,香气泌脾,其中含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,因此花菇更适合新鲜食用。
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