蒸蒸煮煮就不好吃?你试试这道辅食 | 12M+
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鲜肉山药盒
参考年龄:12个月+
家常菜和辅食的完美结合
◆ ◆ ◆
TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养中秋聚餐是你露上一手的好机会,即使只做这一道肉盒,也足以展示你五星级的厨艺和创意了,还能轻松赢得家人的赞美。最重要的是可以按照宝宝的口味,来制作家庭菜肴,宝宝和家人都能兼顾到,而且营养又美味。山药含有较多黏液蛋白,有健脾益胃的功效,另外,山药和猪肉搭配,是一道典型的植物蛋白和动物蛋白的双优搭配辅食,更有利于宝宝消化和吸收。
2添加の小要领●宝宝吃山药肉盒需要一点点咀嚼能力,如果你家的小主还不太会咀嚼的话,需要稍微弄散一点后再给宝宝吃。
●我们的食材中加入了少许宝宝盐,但这不代表你也一定要加哦。如果宝宝可以接受无盐辅食,3岁之前都可以不加盐哦。
3黄妈说....今天的食材中,除了铁棍山药之外,所有食材都可以替换哦。比如猪肉换成鱼肉或虾肉,胡萝卜和芦笋换成其他的蔬菜,平时变换着食材制作,更有利于膳食均衡,而且宝宝也不会吃腻。
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食材准备
里脊肉100克
玉米淀粉10克
铁棍山药100克
胡萝卜20克
芦笋1根
宝宝盐1克(可选)
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
step1:山药去皮,切成薄片,放入水中防止氧化;胡萝卜和芦笋切成碎末;猪肉剁成泥或用辅食机打成泥。
PS:山药去皮时要记得带手套哦,否则会手痒的。
step2:图上所有的食材,除芦笋和山药之外,全部倒入肉泥中。(宝宝盐可以自行调整,如果宝宝可以接受无盐辅食就不要加了)
step3:搅拌均匀,搅拌后的状态应该是发粘的,筷子提起肉泥时明显吃力就可以了。
step4:山药取出后,将其中一面沾点淀粉,然后在有淀粉的这一面上放上肉泥,再用一个山药片沾点淀粉,将有淀粉的这一面盖在肉泥上。
PS:话有点绕,总结来讲就是粘肉的这一面山药要粘淀粉,否则容易散掉。
step5:冷水上锅,煮开后转中火,再蒸20分钟就基本完成啦。
step6:如果你觉得太单调,那我们勾个芡汁。先起锅煮芦笋,用大火煮3分钟。
step7:煮的时候我们来勾芡,用50克清水调兑5克淀粉,搅拌均匀。
step8:等芦笋煮熟后加入淀粉水,边倒边搅拌,煮至粘稠就说明完成啦。
PS:如果给大人吃的话,就需要再调味一下,可以加入一点酱油、鲜粉之类的调味料,搅拌均匀就可以了。
step9:最后淋在山药肉盒上就大功高成了。
step10:简简单单做一道让家人眼前一亮的山药肉盒,这样的创意做法和鲜甜的口味,绝对是五星级酒店的厨艺,趁着这个中秋赶紧露一手吧。
PS:可能有的妈妈心里又要犯嘀咕了,看上去那么清淡的辅食会好吃吗?黄妈想说,味道鲜的你不要不要滴~,不信你做做看哦。
1:这个肉盒蒸好后建议分两盘装,一盘给宝宝吃,另外一盘可以根据家人的口味调整,这样就可以大人、小孩两不误啦。
2-山药最好选用铁棍山药,普通的山药不够粘,就需要很多的淀粉来粘肉泥,但淀粉太多的话就会影响宝宝消化,所以能少用就少用。
3-处理山药时记得要带上手套或保鲜膜,以免引起手痒。
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