好吃又好做,甜甜不上火,关键是新手也能做成功
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香甜红枣糕
参考年龄:12个月+
香甜美味,简单易上手,最关键是食材很常见。
TPIS:今日辅食小贴士
1提供给宝宝的营养这款糕点的口感非常松软,而且也非常容易消化,特别适合培养宝宝的咀嚼和吞咽能力。其主要营养价值由鸡蛋和红枣提供,含有较多的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。不过,由于受热影响,红枣中大部分维生素C已经被分解,配餐时最好搭配一些新鲜的蔬果,以确保宝宝每一餐都能摄入均衡的营养元素。
2添加の小要领●如果宝宝消化能力不好,建议红枣去皮后再使用。
●有的宝宝12个月时,还不愿意接受固体食物,或吃进嘴里就马上吐出来。像这种情况做一点发糕和馒头就特别合适,这类面食的口感都比较松软,能起到过度的作用。
3黄妈小叮嘱很多人都知道红枣补铁的说法,但黄妈想和大家唠叨两句。红枣的铁是非血红素铁,吸收利用率很低,补铁的效果甚微,绝不能当作宝宝补铁主要食物来源哦!
◆ ◆ ◆
准备食材
面粉200克
鸡蛋2个
糖10克
酵母2克
红枣8颗
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
step1:红枣去核,切碎,如果消化能力不好的宝宝,红枣要去皮哦!
step2:准备100克温水、2克酵母和10克白糖,混合后搅拌均匀,放置一旁静置10分钟。
step3:取一个较大的容器,打入2个鸡蛋,倒入刚才的酵母水。
step4:搅拌均匀。
step5:加入200克面粉和适量红枣。
step6:搅拌均匀。
随意搅拌就可以了,搅拌到没有明显的面粉颗粒即可。
step7:取一个容器,内壁刷上一层薄薄的油,将面糊倒入容器中,表面稍微刮平整一点,再用保鲜膜覆盖容器。接下来就是静静的等待发酵完成啦,面糊发酵至2倍大就可以啦。
step8:冷水上锅,蒸30分钟,关火再焖5分钟才可以出锅哦。
step9:稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了,切成小片就可以给宝宝吃啦。
黄妈爱叨叨1:这里酵母水的调配方法是100克温水冲调2克酵母,温水大概为30℃。
2:夏天都比较好发酵,但因为大家室内的温度都不一样,所以发酵的时间不能给大家一个固定时间,一般只要面糊发酵至大约两倍大就可以啦。
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