自制芝麻盐,炒菜凉拌加一点,提鲜还补钙
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今天bee爸厨房给大家推荐的是:芝麻盐,适合1岁以上宝宝及其家庭,作为调味品食用。可以减少盐的摄入量,还可以补钙。
需要准备的食材有:黑、白芝麻和盐
下面开始芝麻盐的制作:
1,把黑、白芝麻 按照1:1的比例,放到电饼铛或锅里,用小火加热,要经常用木铲翻动,让芝麻均匀地受热,等白芝麻 微黄后,芝麻就熟了。
小知识:白芝麻,一般是用来 榨油。中国的小磨香油,是烹调油中的 珍品,含有大量的不饱和脂肪酸,其中油酸占45%,亚油酸占40%。
黑芝麻,一般作为糕点辅料,钾与钠的比例 更为合理,有滋补、养血、润肠的功效,尤其是老年人,经常食用黑芝麻,有预防或缓解高血压的作用。
2,芝麻炒好后,放入料理机或蒜臼子,加适量的盐,芝麻与盐的比例为4:1,一起碾压,等所有的芝麻都碾碎以后,盛出,放到瓶子里,密封起来,避免盐吸水受潮,这样,芝麻盐就做好了。
芝麻盐的用处与好处:
炒菜、拌凉菜或者煎鸡蛋时,可以用来代替盐的使用,一方面,捣碎的芝麻营养更容易吸收,适合老人和孩子补钙;
另一方面,往往炒菜时,加一勺盐,对于人体来说,摄入盐就有点多,而加一勺芝麻盐,盐的摄入量就比较合理,毕竟减少盐的摄入,无论是成年人还是孩子,对于以后的身体健康都是有益的。
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“盐我就给孩子加一点点”那么,这个一点点究竟是多少?
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加了这种天然的食材,既补钙又补锌,鲜掉眉毛啦~
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