健脑益智,提升宝宝智力的蛋炒饭怎么做
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儿时的我,总是期盼着妈妈做的蛋炒饭。香喷喷的饭粒里,裹着的不仅仅是嫩滑的蛋碎,还有妈妈的味道。今天,我希望把这个味道进行小小“升级”,希望你能喜欢。记住这个味道,因为,这是母爱的传承。
三文鱼不仅味道鲜美,同时富含维生素及矿物质,其中的不饱和脂肪酸,能够促进宝宝脑部及视力的发育,今天我们要做的“三文鱼蛋炒饭”利用三文鱼搭配蔬菜及鸡蛋,营养更全面,让宝宝更聪明!
食材介绍熟米饭一大碗,鸡蛋两个,三文鱼100克,玉米25克,
胡萝卜25克,豌豆粒15克,盐2克,小葱1小根
菜谱做法1将蛋黄与蛋液分离,取出蛋黄,用筷子打散后,放在一旁备用
2三文鱼切小块,加入盐腌制10分钟
3玉米用刀切出一条小缝,剥出玉米粒
4胡萝卜去皮切粒,放在一旁备用,小葱切成葱花
5热锅后倒入适量的油,放入切好的玉米粒,胡萝卜丁,和豌豆粒
6再加入腌制好的散三文鱼,煸炒2分钟左右
7加入煮熟的白米饭,将蛋液倒在米饭上,快速的煸炒,让每粒米饭都裹上蛋液,这样才能炒出粒粒分明,金黄色的蛋炒饭
8最后加入葱花,在煸炒2分钟左右,我们的黄金三文鱼蛋炒饭就做好啦。
温馨提示炒饭看起来很简单,但要炒的诱人可口,这里面的学问还真不少。一锅好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明,想要做到这点,煮饭时水的用量是关键。这里有两个窍门,一是用你的中指量水的高度:手指垂直在水面,中指尖刚刚触碰到米,此时水的高度刚好到你中指的第一节。
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