3种自制酸奶的方法,大小宝宝都能喝!
本文已影响1.89W人
本文已影响1.89W人
酸奶,口感细腻、味道香甜、营养丰富,一直备受广大吃货喜爱。今日小编分享自制酸奶的做法,宝爸妈们学起来吧!
自制酸奶做起来很简单!主要有两种方法:一是用牛奶加菌种做酸奶;二是直接用酸奶粉来制作酸奶。不论哪种,都需要合一定的时间和温度。
自制酸奶原料
选料是关键!我试过普通鲜奶、国产屋顶装高端鲜奶、进口利乐装液体奶和国外奶粉,一个比一个效果好,口味非常醇厚。
牛奶的品质直接决定酸奶的品质,越好的牛奶做出的酸奶也越好。建议选择高品质牛奶,原味全脂的牛奶最佳。
工具
比较靠谱简单的方法就是购买一个酸奶机。原理很简单,恒温加热,跟温奶器差不多。
北方冬季可以利用暖气片来制作酸奶。
室温不是很低的情况下,准备一个能保温的容器,不插电也可以做酸奶。
步骤
找个无水无油有盖的容器(宽口玻璃瓶、不锈钢锅都可)或酸奶机中配的容器,清洗干净,用开水烫煮。
方法一
倒入一升牛奶(或奶粉按照说明比例冲调后凉至温热40℃以下),加入一小袋酸奶菌种(或50毫升原味酸奶)搅拌后盖盖,放入酸奶机(或暖气片上,最好用毛巾垫在下面,防止过热),8~10小时即可凝固。
方法二
把牛奶加热到40℃后,加入一小袋酸奶菌种(或50毫升原味酸奶)搅拌后盖盖,装入能保温的容器(泡沫盒子等),纯自然等待8~10小时即可凝固(室温不能过低)。
如果是没有经过灭菌的鲜奶,或是已经开封一段时间的常温奶,先加热到 80℃,杀灭大部分细菌,然后常温冷却到 40℃ 左右(摸起来稍微有点烫)再用。
方法三
如果是用酸奶粉(奶粉加菌种的混合物)来制作,按说明用水冲调后,恒温发酵即可。
烹饪技巧
酸奶上面淡青色的液体是乳清蛋白,不要倒掉,和酸奶一起搅拌后食用。
刚做好的酸奶比较酸,冰箱冷藏12小时后口感最佳,且更黏稠。
自制酸奶及时放在冰箱中冷藏,建议保存时间不超过3天。
孩子爱喝的9种自制饮料,好喝又消食!
【1岁3个月宝宝能喝酸奶吗】15个月宝宝可以喝酸奶吗 1岁3个月宝宝可以喝酸奶吗
宝宝可以喝酸奶吗 宝宝多大能喝酸奶
【自制酸辣粉怎么做】在家如何制作酸辣粉 自制酸辣粉的做法
1岁宝宝可以吃哪种酸奶 推荐几款适合宝宝喝的酸奶品牌
【宝宝辅食米饼制作方法】自制宝宝米饼的做法 宝宝米饼的做法大全集
宝宝喝酸奶好处多多,挑选一个实用的酸奶机是关键!
1岁宝宝半夜自己喝奶,喝完哄自己睡觉,网友:宝宝一定是来报恩的!
【1岁3个月宝宝能喝酸奶吗】15个月宝宝可以喝酸奶吗
【自制水果酸奶的做法】自制水果酸奶怎么做
6种自制饮品!帮宝宝度过清凉一夏,还能止咳化痰,不用吃药!
宝宝多大可以喝酸奶 宝宝喝酸奶应注意什么
【十个月的宝宝可以喝酸奶吗】孩子十个月能喝酸奶吗 十个月婴儿能不能喝酸奶
【自制伟哥的方法大全】自制伟哥强劲绝秘方 民间自制快速伟哥配方
这种酸奶别给宝宝喝,不仅没好处,还可能对他有伤害
【几个月宝宝能喝酸奶】宝宝几个月可以喝酸奶 宝宝多大可以喝酸奶呢
宝宝出现这3种“自虐”行为,可能是生病了!家长别大意!
酸奶粉的自制方法
3个方法,教会宝宝自己的事情自己做!
【宝宝什么时候能吃酸奶】宝宝多大可以吃酸奶 孩子多大可以喝酸奶