【腊八蒜的腌制方法】腊八蒜的做法最正宗的做法
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材料:紫头蒜1000克、米醋500克。
做法:
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器。
2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。
腊八蒜的腌制方法二材料:蒜头1000g、米醋适量。
做法:
1、蒜头剥去外皮,用水洗后控水晾干。
2、把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
3、玻璃容器中倒入米醋。
4、米醋淹没蒜。
5、瓶口处要密封,盖上盖子。
6、放置七天左右,蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
腊八蒜的腌制方法三材料:大蒜500g、陈醋400g。
做法:
1、蒜瓣用清水浸泡后,剥皮后晾干水分。
2、把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
3、倒入陈醋,以没过蒜瓣为准。
4、将容器密封,放置到阴冷的地方。
5、腌渍几天后,蒜瓣颜色变为蓝色。
6、10 - 15天后,蒜变绿以后即可食用。
腊八蒜的腌制方法四材料:紫皮大蒜250g、白糖一小勺(约3g)、米醋300ml。
做法:
1、紫皮大蒜剥去外皮。
2、把大蒜掰成小瓣。
3、洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。
4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。
5、倒入米醋。
6、米醋的量大约和蒜瓣齐平。
7、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
8、泡了7天后的样子,大约有一半左右的蒜开始变绿。
9、泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好。
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