汤如何给孩子喝
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宝宝到了一定月份后,便能够添加各种辅食。不少家庭会给宝宝吃粗粮或者喝汤。那么汤如何给孩子喝?带着疑问,一起来看看吧。
很多家长都喜欢给孩子喝汤,特别是老人带孩子的家庭,「汤有营养」,「喝汤容易消化」,好像成了公认的真理。
今天我们就来聊一聊:
汤的营养成分
由于汤经过长时间的熬制,让一些蛋白质分解成了口味鲜美氨基酸,同时溶解了肉或者骨头里面的大量脂肪,带来了非常美味的口感。
咱们的传统文化又赋予了不管什么食材熬制成的“汤”,都有吸其精华进补的意义。
但是抛开“精华”的外衣,在营养上,汤里究竟有些什么呢?让我们来看看:
肉汤
水,大量饱和脂肪(特别是乳白的汤),少量氨基酸,少量维生素和微量元素
蔬菜汤
草酸,少量维生素和微量元素,甚至是蔬菜表面的农残(当然这部分农残不会引起健康问题)
水果汤/汁
果酸,水果中的糖分,少量维生素和微量元素
米汤
大量淀粉,少量维生素和微量元素,还有大米类食物中大部分的砷。
从上面可以看出,肉汤的营养成分主要是脂肪,果蔬汤就是酸甜的白开水,米汤容易累积砷。
以上这几种汤,从食物营养的角度来看,喝一次两次都是无害的,但是从给宝宝培养健康的饮食习惯的角度来说:
1,肉汤含有大量的饱和脂肪,如果本身饮食中就有过量饱和脂肪的摄入,汤会更加增加饱和脂肪的摄入从而带来健康风险。
2,果蔬汤只要不额外加糖,汤里少量微量元素和少量维生素≈白开水。吃一口新鲜水果都比单纯喝果蔬汤获取的营养更多。
3,长期喝米汤,会增加砷累积的风险。
4,宝宝的胃偏小,不像大人可以储存很多食物,如果在进餐过程中喝了大量的汤,会“占用”了一部分胃容量,导致进餐量偏少。
宝宝如何喝汤?
汤的成份基本上是水、脂肪而已,大部分的营养还是在食材里的。喝几十升的汤真不如多吃几块肉的营养多,还占了宝宝的肚子,不要盲目迷信汤的营养。
对于宝宝来说,汤口感虽好,少喝一点也不会有健康风险。但是也没有额外的营养利益。
1岁以内的宝宝并不适合常常喝汤,偶尔喝一点是可以的,但不要作为宝宝平时的辅食,对于长得瘦小的宝宝,更不宜多喝汤,喝多了容易影响进食其他食物。
此外对小宝宝来说,要多培养宝宝咀嚼能力,有助于牙齿发育。这也建议不要经常给宝宝喝汤。
不过汤是不错的调味品,用来煮面或熬粥能够让辅食变的更美味,在宝宝挑剔味道的时候,妈妈们也可以试试这个方法。但是在煮蔬菜汤的时候,记得先给蔬菜焯水,去除农药和草酸,再熬汤。
给汤加点青菜或菌菇
煲汤中加入些青菜,不仅颜色好看,营养也更丰富。建议在汤熟关火后,洒入些青菜。汤中若是加些菌菇,味道更鲜美。
先吃肉再喝汤
如果家中炖了肉汤,建议先给宝宝吃肉,把肉切碎,煮熟的胡萝卜、青菜等也一起切碎,拌到软米饭中,这样宝宝吃下的每一口饭,都包含肉、菜、主食,宝宝吃完会有满足感,不易饿。吃过饭之后,再给宝宝喝几口汤,汤的总量不要太多,最好不要超过50毫升。
妈妈要注意正餐与流质的配比,尽量让宝宝以吃饭为主,搭配少量的流质,而且孩子小的时候不合适喝汤,因为肠胃小,喝了汤摄入的固体食物的量就会减少,营养均衡就达不到,而且也不利消化。
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