宝宝辅食怎么做有营养?这7个做辅食的小窍门厉害了
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宝宝辅食怎么做有营养?做宝宝辅食一定要讲究技巧,宝妈只要用点心,宝宝就不会那么挑食了,这7个做辅食的小窍门厉害了,学会了辅食营养翻倍、宝宝不挑食!
很多宝妈做辅食都非常用心,从选食材到烹饪方法到摆盘,就是希望宝宝能吃得开心,长得好,但有些事情总是事与愿违。
给宝宝做辅食,有时候忽略了关键的一步,不仅影响口感,还可能会影响消化、吸收!比如宝宝会出现:吃菜叶拉菜叶,肉太老、嚼不烂,补铁餐太腥、不爱吃等问题!
今天给大家分享7个做辅食的小技巧!学会这几招,不但宝宝超爱吃,营养还会加倍呢!你的厨艺也会大大提升哟~
绿叶菜一定要提前焯水
给宝宝吃绿叶菜前,最好都先把它焯一下水,不仅能促进宝宝消化吸收,还可以最有效的去除绿叶菜上的农残和亚硝酸盐。
另外,最好给宝宝买刚摘的新鲜绿叶菜,水水嫩嫩的,不会有亚硝酸盐的问题。但如果绿叶菜的运输时间和储存时间比较久,就会慢慢产生亚硝酸盐,这时就要用水焯一下。
所以建议给宝宝吃的绿叶菜
越新鲜越好,现买现做!
焯水的正确做法:
1、用开水烫30秒左右就行。最好是先烫菜的根部,再把整体放进去。
2、绿叶菜最好先焯水、后切碎,这样可以防止菜里的水溶性维生素大量流失。
学会这一招,蛋皮不会煎破
鸡蛋能做出各种花样辅食,比如:蛋包饭、多种馅儿的鸡蛋卷、鸡蛋卷饼等,这些都需要:煎蛋皮!
但看似简单的煎蛋皮,却非常容易煎碎。以前我刚学做饭时,做煎蛋屡屡失败。后来闺蜜告诉了我一个小窍门:打鸡蛋时加点淀粉和清水。加淀粉会让蛋皮变得有韧性、不容易破掉;加入清水,会让蛋皮的口感更软嫩。
淀粉和清水的比例最好是:45ml清水倒入10g淀粉中,调成水淀粉,再倒入鸡蛋里搅拌均匀。先倒入少量蛋液(倒太多也容易破)均匀铺满整个锅底,煎的时候把锅轻轻转动一圈。
肉类焯水,要记得凉水入锅!
很多宝妈都知道,给宝宝做肉类食物时,一定先把肉清洗干净,然后再把肉焯一下,这样可以尽可能的把肉里的血水去除,还能减少肉的血腥味。
但你可能并不知道,肉一定要凉水入锅。因为如果等水开后再放肉,肉的表面预热会迅速收紧,肉里面的血水就焯不掉了!
鱼、肉要分类去腥!
肉、鱼类食物非常适合宝宝吃,但做成辅食很容易有腥味,很多宝宝会觉得“有味儿”,也不爱吃!
给肉类去腥的方法有很多,推荐用姜片或柠檬,安全无刺激。而且最好“分类去腥”。
● 猪肉、牛肉、鸡肉等最好用姜片去腥
宝妈们不要以为姜片有一股特殊的味道,就不给1岁内小宝宝辅食里加姜片,其实它是非常天然的食物,用来给肉肉去腥不仅安全还很有效。
你可以根据肉的量,在焯肉时放1-2个姜片,这样就可以起到很好的去腥作用了。但要记得把姜片捞起扔掉,不能给宝宝吃。
● 鱼肉、肝类最好用柠檬去腥
柠檬本身有一种淡淡的清香,不仅能盖住鱼的腥味,还能让鱼更嫩更美味。你可以把柠檬切成圆片,取3、4片覆盖在鱼和肝类食物的表面,大约15-20分钟即可。
肝类食物的腥味更重,做好的肝泥很多宝宝都不爱吃。最好挤几滴柠檬汁到肝上,用柠檬汁腌制一会儿,这样可以让腥味去除的更彻底。
让肉肉更嫩更香,试试这2招!
有些宝宝不爱吃肉肉,甚至不爱嚼、直接生吞,很有可能是因为你做出的肉太老了,宝宝根本嚼不烂,也非常不利于消化。
教你2个让肉更嫩、更香的小窍门:
1、挤几滴猕猴桃汁在肉上~因为猕猴桃里的维生素c特别丰富,它可以让肉变的又嫩又香。
2、加点淀粉,和肉搅拌混合在一起,也能起到让肉更嫩的作用。
做肉馅儿,加点这个超好吃!
专家特别推荐给1岁内宝宝吃馅儿类食物,把菜和肉混在一起,做成饺子、馄饨、小饼,这样可以让宝宝吃到更多营养,还能避免宝宝挑食。
但做过肉馅的宝妈都知道,肉馅就怕干!一旦干了,不仅宝宝嚼不动,口味也会差很多,难怪宝宝不爱吃呢!
教你一招:多加一些液体在肉馅里,比如蛋液、亚麻籽油、核桃油、橄榄油等,都能让肉馅儿变得更顺滑、更嫩,味道超好吃!另外,多选肥瘦相间的肉,这样调出的馅儿也不容易干。
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