婴儿辅食│自制无糖酸奶,最佳营养,超级简单
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中国营养学会和美国儿科学会(AAP)不建议婴幼儿1岁以内饮用纯牛奶,因为牛奶中含有高浓度的蛋白质和矿物质,会给新生儿尚未发育成熟的肾脏带来压力,有时在热应激、发热或者腹泻时会引起严重疾病。此外,纯牛奶中缺乏足够的铁、维生素C和其他婴儿所需的营养成分。
由于牛奶蛋白对胃肠道黏膜有刺激,导致血液进入大便,甚至会令一些婴儿贫血,纯牛奶中所含的脂肪对成长阶段的婴幼儿也不是最健康的。因此不要给1岁以内的婴儿喂食纯牛奶。
孩子满1岁以后,可以给孩子喝纯牛奶,但是必须同时保证摄取均衡的辅食(谷物、水果、肉类)每天牛奶饮用量不能超过946毫升。超量会让孩子摄入过多的卡路里,可能会影响他对其他食物的胃口。
自制酸奶的优点
婴儿满6个月添加辅食之后,就可以喂食酸奶,1岁以下可以吃婴儿配方奶粉制作的酸奶。自制酸奶的最大优点是:
新鲜,无添加,无糖。市面上的酸奶也有无糖的配方,但是都是以纯牛奶为原料,而且含有一些添加剂,并不适合1岁以下的婴儿。1岁以下的婴儿辅食都是不主动加糖、盐的饮食。
6个月以后的宝宝,如果母乳喂养的婴儿体重不达标需要加配方奶,孩子不接受奶粉,可以尝试将配方奶做成的酸奶。
奶粉喂养的孩子,在6个月后出现厌奶的情况,也可以考虑将奶粉制成酸奶,自制配方奶粉酸奶不仅是最佳辅食,也是最巧妙的一种补充配方个奶粉的方法。
1岁以后的宝宝就完全可以食用纯牛奶制成的酸奶,并且1岁以后的婴幼儿可以低盐、低糖饮食。从口味的角度出发,可以在自制酸奶中添加少量的糖或者果肉。
自制酸奶的工具自制酸奶简单到没朋友,工具简单,步骤简单,准备的工具如下:
酸奶机:市面上酸奶机品牌很多
菌粉:购入酸奶机赠送,用完可单独再买
婴儿配方奶或纯牛奶
成人配方奶粉
奶瓶
杯子
PS:6个月以上1岁以下,使用配方奶粉;1岁以上使用纯牛奶或配方奶粉。
因为这款酸奶机分杯一共四个,每杯100ml~120ml酸奶,小润润刚刚开始吃酸奶的时候,比较喜欢自制酸奶,每天能吃1~2杯。可以根据婴儿自己的喜好和饮食量制作。每次加工大概需要10~12小时,做一次可以只做1杯,或者最多可以做4杯,包括大人酸奶和婴儿酸奶。
自制酸奶的步骤
步骤:
冲调配方奶,混入菌粉,将搅拌均匀的奶粉倒入酸奶杯中(菌粉和牛奶的比例,按照菌粉说明书上配比即可)
这个牌子的菌粉,一小包可以制作1L的奶
通电,一般只做8~12小时即可
PS:关于婴儿配方奶粉应该放多少?
婴儿满6个月以后,配方奶粉自制的酸奶,可以算做辅食来添加,按照奶粉正常的冲调比例冲调即可。如果婴儿是因为厌奶或者不吃奶粉,自制的酸奶,为了补充每天总奶量的不足,或者婴儿的饮食量有限,可以将奶粉的浓度调高。例如,正常冲调比例30ml水加1平勺奶粉,可以在30ml水中加入1.5或者2倍数的奶粉,已达到奶量不足的补充效果。增加奶粉倍数类似于奶酪的原理。
做好的酸奶
PS1:关于酸奶的稀稠度
婴儿配方奶粉制成的酸奶很稀,表面一层可能会出现老酸奶的凝固效果,但是下面更多情况类似于乳胶的粘稠度。这种稀稠度并不是酸奶发酵失败,一般情况都是正常的。另外以婴儿配方奶粉为原料的酸奶,可能因为长时间静置,酸奶的最底层可能会出现一些浓度更高的奶粉沉渣。
PS2:还有一种品牌的酸奶机,易极优,易极优的酸奶粉都是直接配比好的,但是原料用的是奶粉,而不是婴儿配方奶粉,所以不适合1岁以下的婴儿食用。
关于自制酸奶的口味
市面上销售的酸奶,口味更好,是因为添加了一些糖和调味剂。无论是婴儿配方奶粉还是纯牛奶做成的酸奶都非常的酸,但是婴儿与成人的口味不同,虽然婴儿天生喜欢甜味,但是自制酸奶的酸味很多婴儿依然喜欢,所以完全不用担心。1岁以上的婴儿自制的酸奶可以适当添加少量糖,或者随意搭配各种果泥和果肉。但是1岁以下的婴儿不能食用蜂蜜,所以不要为了增加口味,在自制酸奶中加入蜂蜜给婴儿喂食。
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