过量喝鲜奶易导致贫血
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北京儿童医院保健中心主任张峰说:“儿童过量食用鲜牛奶可能导致贫血,尤其是3岁以下的孩子。建议3岁以下的儿童最好食用配方奶粉。”
张主任说,母乳中铁的吸收率可达50%,随着孩子长大,牛奶成了补充营养的重要手段,但牛奶的含铁量只有母乳的33%左右,人体对于牛奶中铁的吸收仅有10%。加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率。
牛奶经高温煮沸后,所含叶酸和维生素B12的抗贫血因子会有很大损失。维生素B12只有在胃内黏蛋白质作用下,才能被吸收,但是婴儿胃内缺少黏蛋白质。所以单纯牛奶喂养,会造成婴幼儿巨幼红细胞性贫血。
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