文蛤面线
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配料:文蛤200克,猪大肠100克,面线250克,猪大骨1副,地瓜粉、淀粉、盐各适量。
制作方法:
1.文蛤加盐搓搓后,洗净后沥干,拌入淀粉备用。
3.猪大骨熬成高汤后滤渣。
4.猪大肠用盐搓揉去其粘性,洗净后以沸水煮软,切段备用。
5.高汤煮沸后放入面线约10分钟,地瓜粉加水调匀,倒入锅中勾芡,
然后加入猪大肠,文蛤搅拌均匀,最后根据个人口味加入盐调味。
功效:滋阴养肝,几乎提供儿童生长所需的各种微量元素,促进增高。
中医评价:文蛤性平味咸,有清热利湿,化痰软坚的功效。
西医评价:此菜肴将海鲜与肉类完美结合,提供最全面的营养,几乎含有所有儿童生长所需的微量元素,能有效促进儿童发育。
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