叶酸大户“奇异果”、“猕猴桃”还傻傻分不清楚?
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猕猴桃其味甘甜,清香多汁,是营养颇高的保健水果。据计:每100克含糖14克,蛋白质1.6克,钾320毫克,钙56.1毫克,铁1.6毫克,磷42.2毫克,镁19.7毫克,同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等,尤其是含维生素高达300毫克,为等量柑橘类的近10倍。但是奇异果和猕猴桃是什么关系?就好像是菠萝和凤梨,香蕉和芭蕉在一起让大家都傻傻分不清楚。
猕猴桃
猕猴桃原产于中国,本来是一种野果,但是直到上世纪初,一位新西兰的女教师将它带回国,发展演变才被称之为奇异果。经过漂洋过海,被戴上了“海归”的光环,奇异果被转回国内便成为了进口水果,身价猛增。
猕猴桃和奇异果在外形何色泽上极其相似,但是奇异果大小更为均匀,形状更为规则,表皮绒毛较为均匀,果实看起来美观精致。猕猴桃的果实相对来说会大一些,绒毛粗大,分布无规律,看起来外貌较为粗枝大叶。
营养价值孰重孰轻
两类果实相比较,营养成分基本一致,富含维生素C、镁、钾等营养物质,与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供叶酸,泛酸,钙,铁和维生素B6以及其它维生素和矿物质以及其它微量元素,但是每一种营养成分的含量奇异果相对猕猴桃来说要高一些。
”不一样的口感、不一样的价格
奇异果在果实稍硬一些的时候食用口感较好一些、肉质较为细腻,但是猕猴桃恰恰相反,猕猴桃成熟初期肉质较硬,口感较为酸涩,等到熟透时再食用口感、甜度等较好。猕猴桃历经层层变换,身价比起猕猴桃要高一些,在选择的时候还是要根据自己的需要进行选择,毕竟自己需要的才是最合适的。
值得一提的是,猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。我们知道,叶酸是一种水溶性B族维生素,对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,是胎儿生长发育不可缺少的营养素,孕妇叶酸缺乏有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。
孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素:胡萝卜素可以提高人体免疫力,有助于胎儿眼睛的发育;丰富的VC和VE能够提高身体的抵抗力,促进人体对糖分的吸收,让胎儿获得营养。此外,猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
所以,准妈妈们可以经常食用猕猴桃,因叶酸和维生素类遇高温易分解破坏,故猕猴桃以生吃为好。
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