【鸡胸肉怎么煎好吃又简单】煎鸡胸肉的做法大全
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材料:鸡胸肉200g—250g左右,盐1/8茶匙,黑胡椒粉1/8 茶匙,大蒜2—3瓣,蜂蜜1大汤匙,橄榄油1/8杯,橄榄油少许。
做法:
1、将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻,静置15分钟左右。
2、鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油,用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
3、将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗,密封起来,冷藏一晚上。
4、不粘锅里加入少许橄榄油,将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里,全程小火,盖盖子,煎至深棕色后翻面煎,全程大约10分钟左右。
5、如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿,一定要煎熟了再吃,如果煎的成功,切开的时候鸡肉会微微渗出汁水。
小贴士:
1、请使用橄榄油,千万不要用黄油。
2、腌制的时候不能少油,油和蜂蜜会锁住水分,煎出来比较嫩。
3、不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜,因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样。
4、 一定一定要全程小火盖盖子煎(焖)熟,虽然表皮看起来脆脆的,但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的,如果大火容易糊掉,且会外焦里生。
5、有的时候蜂蜜会结晶,一定要用融化的液体蜂蜜。
6、撒盐和黑胡椒粉是关键,一定要先按摩鸡胸肉抹匀了,入味的才会好吃。
材料:鸡胸肉250g左右,蚝油10g,生抽5g,料酒几滴,淀粉2g,胡椒粉,辣椒粉,油适量,蔬果随意。
做法:
1、鸡胸肉洗干净,划几道,如果是很厚的那种,建议片薄片,并且切小。
2、蚝油、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和辣椒粉全部倒进碗里面,泡上鸡胸肉,按摩捶打后,盖上保鲜膜过一宿。
3、开火烧热锅,加油,下洋葱,全部炒香了然后盛出来。
4、剩下的油加一点蚝油,继续小火煎肉,要盖盖子。
5、一面熟了后翻面,两面全熟了就可以了。
材料:鸡胸500g,胡椒粉适量,盐适量,淀粉适量,酱油适量。
做法:
1、把肉片薄,放入盐、黑胡椒、生抽和淀粉,用手抓捏均用后,腌制15分钟。
2、大火将平底锅烧热,刷一层薄油,鸡肉下锅,马上盖上锅盖,形成烘烤的气氛,转中火,两面各煎2分钟即可。
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