【鸡肉丁的做法大全窍门】鸡肉丁怎么炒好吃

材料：鸡胸脯肉250g、黄瓜、油适量、盐适量、香菇3个

做法：

1、鸡胸肉洗净，切丁;

2、香菇清洗后，把根去掉，切丁;

3、黄瓜洗净，切丁;

4、先把鸡肉放在锅里炒好;

5、再放入香菇，加入酱油、盐等材料后，放进黄瓜，炒一会就可以出锅了。

小贴士：

黄瓜要最后放，清脆的比较好。

材料：鸡脯肉300克、土豆100克、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、番茄酱、调和油、甜辣酱

做法：

1、土豆切小丁，鸡胸脯肉切小丁，青椒切片，葱姜蒜备好;

2、土豆用开水煮熟，鸡肉用盐、料酒、甜辣酱、番茄酱、酒泡枸杞拌匀，腌一下(大约10分钟);

3、上油锅，下腌好的鸡肉翻炒;

4、再放入葱姜蒜翻炒;

5、再放入煮熟的土豆翻炒;

6、放入青辣椒、生抽翻炒，准备出锅，装盘即可。

材料：豆腐干250克、鸡肉200克、色拉油2汤勺、香油、酱油、盐、味精、料酒、姜、淀粉

做法：

1、豆腐干切成丝，用开水烫一下捞出控干水;

2、鸡肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀腌制;

3、葱、姜均切成末;

5、取锅上火烧热，注入花生油;

6、先下肉丁炒散，再下入豆腐干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、炒匀后淋入香油即可。

青红椒炒鸡肉丁

材料：鸡胸肉1块、青椒一个、红椒一个、料酒两瓶盖、老抽一小勺、淀粉两汤勺、糖适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

做法：

1、鸡胸肉切小丁盛碗，青红椒切丁备用;

2、在鸡胸肉内放料酒、老抽、盐、糖，食用油(腌肉类的时候少放些食用油，这样肉炒出来很嫩)，腌制半小时左右。沥干水分，放两勺淀粉，搅拌均匀;

3、油烧热，下入腌好的鸡胸肉爆炒，把鸡胸肉炒散开，待鸡肉丁缩小，放适量盐;

4、下入青、红椒，不要炒太久(防止变老)，出锅前加入鸡精。

材料：鸡肉40克、酸菜30克、青椒1个、甜椒一个、木耳2朵、干辣椒3个、花椒10粒、食盐1茶匙、淀粉1茶匙、香油4滴、味精0.5茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁备用;

2、酸菜洗净后，挤干水分，切丁;

3、木耳泡发后，洗净，切丁;鸡肉切丁，用食盐、淀粉、香油抓匀;

4、油锅烧热后，放入鸡肉翻炒至变色，盛出;

5、锅里留底油，煸香干辣椒、花椒;

6、放入酸菜炒香，然后放入鸡肉翻炒;

7、放入青椒丁、甜椒丁，调入食盐、鸡精翻炒均匀，装盘盛出即可。

小贴士：

酸菜自带咸味，盐要少放一点。