【肉饼蒸蛋怎么做好吃】肉饼蒸蛋的家常做法
本文已影响2.92W人
本文已影响2.92W人
材料:夹心肉300g,干贝20g,鸡蛋1-2只,小葱少许,生粉2茶匙,料酒2茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉少许,香油1茶匙,色拉油1汤匙,生抽2汤匙,盐适量。
做法:
1、整块肉洗净沥干后,切分出瘦肉和肥肉。瘦肉先切成粗条,再切成粒,然后用菜刀剁细,肥肉切成约0.3厘米的小粒。
2、把剁好的瘦肉放入大碗里,加生抽、盐和1汤匙清水,用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。最后再加料酒、白糖、胡椒粉、香油、色拉油和生粉搅拌均匀。
3、搅拌的时候,清水分3-4次加入,每次都要等肉末把水吸收了再继续加。
4、干贝提前用清水浸泡15分钟,撕成丝。
5、瘦肉搅拌工作全部完毕后,再拌入肥肉粒和干贝,瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。
6、肉末拌匀后,放入蒸盘,用手轻轻推开,让肉饼布满盘底,再在中间挖个小坑,打入鸡蛋。
7、蒸锅水开后,把盖上保鲜膜的肉饼送入蒸锅,加盖,大火蒸10分钟。保鲜膜也可以用一只直径大于蒸盘的盘子代替,倒扣在上面即可。
材料:猪肉糜250g,藕120g,香菜五根,生咸蛋一个,葱少许,生粉、料酒、盐、糖、白胡椒、生抽适量。
做法:
1、香菜和藕切碎,和猪肉糜一起倒入碗中,加入少许生粉、胡椒粉、一勺盐、一勺糖、一勺料酒和一勺生抽,搅拌均匀,顺时针30次上筋。
2、调好的肉饼压在碟子中,中间挖个洞,放入咸蛋。
3、上烧开的蒸锅,蒸15-18分钟即可。
4、取一个小碗,把蒸肉饼蒸出来的水倒入碗中,放入生粉搅拌均匀,倒入锅中,收汁。
5、在肉饼上倒上芡汁,撒上葱花即可。
材料:猪肉沫400克,鸡蛋4个,姜汁少许,生抽些许,葱花少许。
做法:
1、猪肉洗净绞成肉沫,无需放水,滴几滴姜汁,打入鸡蛋,加一些生抽,用筷子搅匀后撒上葱花。
2、锅里水烧开,隔水蒸20-30分钟,用筷子戳进去没有蛋液流出来即可。
【火腿鸡蛋饼怎么做】火腿鸡蛋饼的家常做法
【蛋黄月饼的做法】蛋黄月饼怎么做 蛋黄月饼怎么做好吃
【黄瓜蒸蛋怎么做好吃】黄瓜蒸鸡蛋的做法
【肉饼怎么做又软又好吃】怎么烙肉饼又软又好吃 肉饼的做法
咸蛋黄蒸肉饼
【家常粉蒸肉怎么做】家常粉蒸肉怎么做好吃
【糯米蒸蛋怎么做好吃】糯米蒸蛋的做法
【土豆鸡蛋饼怎么做好吃】好吃的土豆鸡蛋饼的做法 土豆鸡蛋饼的家常做法
【孕妇吃水蒸蛋怎么做好吃】孕妇吃水蒸蛋怎么做 孕妇吃水蒸蛋的做法大全
【酱肉烧饼怎么做好吃】酱肉烧饼做法
【西红柿蒸蛋的做法】西红柿蒸蛋怎么做好吃
肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗 肉饼蒸蛋隔水蒸多久
蒸水蛋的做法 这样蒸水蛋抵一盘肉
鱼肉煎蛋饼的做法 内容好丰富的鱼肉煎蛋饼
【鸡蛋灌饼怎么做好吃】鸡蛋灌饼的做法
电饭锅做咸蛋蒸肉饼
【地瓜粉蒸肉的做法】地瓜粉蒸肉怎么做好吃
【葱花鸡蛋饼怎么做好吃】好吃的葱花鸡蛋饼的做法 葱花鸡蛋饼的家常做法
【鲍鱼蒸蛋怎么做好吃】鲍鱼蒸蛋的做法
【怎么煎肉饼好吃】煎肉饼的做法大全