【用电饭锅怎么做鱼好吃】电饭煲做整条鱼的做法
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材料:鱼(一条)500g,芹菜两颗,香菜五颗,老干妈一勺,盐一小勺,生抽三勺,生姜少许,料酒少许,食用油一大勺。
做法:
1、香菜去根洗净,芹菜洗净切约12公分长度,生姜切丝,放一边备用。
2、鱼洗净切块,放少许盐、料酒腌上10分钟,之后将腌出的水倒掉。鱼优选淡水鱼。
3、电饭锅洗净涂少许油,为防煮出的菜粘锅。
4、将芹菜排放在锅底,再放入腌好的鱼,挑大块放底下,小块放上面,将备好的姜丝、老干妈满满一勺均匀涂抹在鱼表面及鱼肚中。
5、洒上生抽,将备好的香菜盖在鱼表面,然后浇上食用油(比煎鱼的量多一点)。
6、插上电,打开煮饭键,待电饭锅自动跳到保温键即可。
7、取出装盘,先将鱼肉取出置盘中,将锅里的芹菜香菜夹出来摆在鱼肉上面,最后将锅里的酱汁全部浇在鱼身上即可。
材料:鱼1只,油少量,姜、葱适量,带甜味的酱油适量。
做法:
1、鱼处理干净后,在两面各斜切两刀。
2、饭锅中加入少许油,滑动可以覆盖锅底即可鱼摆入锅中,放适量姜片和葱段,再把酱油轻轻淋在鱼身上,不要多,约一汤匙吧或者更少。
3、饭锅启用快煮模式,5分钟后翻一次面,再5分钟就可盛盘。
小贴士:这是加酱油的煮法,也可不加,但是鱼要先用盐或蚝油腌制入味。方法是将盐或蚝油涂抹鱼身,静置30分钟。
材料:鱼一只,大白菜,盐适量,料酒适量,酱油适量,葱一根,姜若干,蒜三瓣,豆瓣酱几勺,冰糖一粒,炖鱼料,干辣椒。
做法:
1、把鱼杀好,洗净,放入料酒、酱油、盐、豆瓣酱,给鱼来个全身按摩,然后把它嘴里,腮里,身上都贴上姜片,再插上几根葱,腌制。
2、放上大白菜,炖鱼料,干辣椒,冰糖,放电饭锅里煮,煮熟即可。
材料:鱼一条,豆腐一大块,酸菜一包,葱、姜、蒜适量,食用油、酱油、料酒、盐适量,泡椒一小包,鸡蛋一个。
做法:
1、鱼清理干净,斜切成薄片,加酱油、料酒、盐,鸡蛋清腌制。
2、豆腐切块;酸菜切丝;生姜切丝;大蒜切片;葱白切段;葱叶切丝;切泡椒然后和泡椒水一起倒入碗里备用。
3、电饭锅烧热,倒入炒菜量的油,待油沸后放入姜丝、蒜片、葱白炸香,倒入酸菜翻炒。
4、加适量水、泡椒和泡椒水,再把鱼头放入锅里一起煮。
5、待水开后放豆腐进锅,根据自己的口味加盐和酱油。水再次沸腾,倒入鱼片。煮4-5分钟,拔掉电源,撒上葱丝即可。
材料:鲫鱼,豆鼓,盐,生抽,醋,料酒,生姜,小葱,猪油,香油。
做法:
1、小葱洗净;生姜切丝备用。
2、新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
3、把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
4、摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上,腌制约15分钟左右。
5、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团。
6、待鱼腌到差不多了,开始洗米。,洗好后放适量水,架支架,将装鱼的碗放入支架上,按下蒸饭档,盖好盖。
7、待电饭煲跳到保温档时,再焖五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,最后淋上香油,撒上小葱花即可。
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