五款滋阴润肺防感冒的好汤食
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川贝冰糖炖雪梨
春季养肺护肺最好的一道美食当属川贝冰糖炖雪梨喽~ 甜甜的滋味,好吃又防病!梨和川贝均入肺经,有清热、化痰、止咳的作用,绝对称得上是春季必备好吃食!
原料:川贝5-10g、冰糖3-5颗、雪梨或鸭梨一个(喜欢食料丰富一点的姐妹可以适当加入几片百合或枸杞)
做法:(1)将梨洗净,不必去皮。从梨的上1/3切开,挖去梨核部分;(2)将梨放入大小适合的碗或者炖盅中,把冰糖、川贝及其他配料一并放入梨子被挖去核的凹洞中;(4)将梨的上1/3作为盖子盖在上面,可用牙签固定;(4)将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮,大火煮开后转小火慢炖1小时即可食用。
虫草花炖鸭肉汤
虫草花是汤料中常见的食材之一,具有提高抵抗力的作用,对于身体较弱的姐妹们来说,虫草花是一道相当不错药膳。春季容易上火,不如多吃鸭肉吧~鸭肉性寒,既能补充人体所需的蛋白质,又不容易生食火,可谓是清凉不上火呢~
原料:乳鸭1只,虫草花少许,红枣5颗,山药1根,苦瓜1根,生姜10g,柠檬1个,盐5g,白糖2g,胡椒粉少许
做法:(1)将虫草花放入温水中泡15分钟,去水留用;(2)洗净乳鸭,用开水煮10分以除去血污;(3)红枣洗净,山药去皮切厚片,苦瓜去心切厚片;(4)将乳鸭、虫草鸭、红枣、白糖放入砂锅中,加足量水烧开后小火炖1小时,加入山药、苦瓜再炖20分钟,出锅时加入盐和胡椒即可。
沙参百合润肺汤
北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,陈皮能够化痰、止咳滋润喉咙,是教师、主持人们保护嗓子的好汤食呢~
原料:北沙参15g,百合30g,无花果5颗,猪瘦肉18g,陈皮1片
做法:(1)将如上食材洗净、沥干,无花果对半切开;(2)在砂锅中加入足量水,煮沸,将所有的食材一齐放进沸水总,中火煲2小时左右,即将关火时加入少许盐调味。
燕窝银耳羹
燕窝的滋补作用众所周知,春季风大干燥,不妨炖一盅燕窝好好慰劳一下皮肤~
原料:燕盏一片、干银耳1朵、冰糖6-8g、红枣5颗、桂花酱2-3g
做法:(1)将燕盏与银耳分装两碗加温水泡发(约需1小时)(2)保留泡燕盏的水,将银耳取出与冰糖、桂花酱、红枣一起加入燕盏碗中,适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮;(3)慢火蒸煮约1个小时后,即可关火取出食用。
炙百部红枣乳鸽汤
炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,对于咳嗽咳痰症状较重的感冒,不妨一试~
原料:炙百部12g、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:(1)炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;(2)乳鸽宰洗净,去除内脏,置沸水中去除血污;(3)将乳生姜放进瓦煲内,加入清水1.5升,大火煲沸后,改为文火慢煲2小时,出锅时加入适量食盐即可。
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