常喝香菇汤有效防感冒
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日本医学博士森喜做的研究成果证实,常食香菇能促进新陈代谢,使人精力旺盛,不易发生感冒。香菇之所以能预防感冒,与其自身特殊的营养成分是密不可分的。研究发现,香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。
香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外,香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,这种小颗粒能刺激感冒病毒,使其形成一层厚壁,这种厚壁形成后,感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。因此,在感冒易发季节和流感流行时,应适当增加香菇的摄入量。
每日一杯牛奶
可延迟女性膝关节的骨关节炎
美国最新研究发现,女性规律饮用脱脂或低脂牛奶能使膝骨关节炎进展得到延迟,但食用奶酪的女性却疾病加重。
研究人员也指出这一发现并不适用于男性,并且酸奶不会影响骨关节炎进展。他们认为以关节处软骨和软骨下骨退化为特点的骨关节炎是源于“机械性和原发性因素对关节的影响”。
然而此病的真正原因还不清楚。对于此疾病的治疗在于减轻症状和改善机能,包括理疗、体重控制和药物治疗。
吃菠菜补铁
吸收率低
不人少认为菠菜含铁多,吃了可以补铁。其实,吃菠菜是不能达到补铁效果的。
虽然菠菜含铁量很高,但也含有植酸和草酸等物质,这两种物质与菠菜中的铁元素牢牢地结合在一起,使铁元素不能“自由行动”,这种状态的铁被人体的吸收率是极低的,大约只有3%的铁能被人体吸收。因此,吃菠菜根本达不到补铁的作用。
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