孕妇饮食:玫瑰苹果塔,让妈妈们拥有好气色
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玫瑰苹果塔
孕期
▲苹果含有水溶性纤维、铁质及维生素C,可帮助肠道蠕动,让妈妈拥有好气色。
材料:
苹果1个、市售派皮1卷、鸡蛋液适量、柠檬汁1茶匙、砂糖1大匙、草莓果酱1大匙、无盐奶油2大匙。
做法:
1.苹果洗净后去核,使用片薄器(mandolin)切成约2毫米薄片,同时将烤箱预热至190℃。在大碗中均匀混合融化的奶油、砂糖、柠檬汁及苹果片,微波约1分钟使苹果片软化。
2.派皮切成3厘米x25厘米的长条状。将苹果片交叠排列在派皮上方,露出0.5厘米。
3.卷成圆柱状,底部稍微压紧放在马芬模型中。
4.刷上蛋液,将苹果塔覆盖上铝箔纸烘烤20~25分钟;拿掉铝箔纸后再烘烤5~10分钟,苹果塔放凉后刷上草莓果酱即完成。
Point:
1.茄红素为脂溶性的营养素,在烹调的过程中加点油,更容易让人体吸收。
2.有些人不喜欢韭菜的味道,但只要把韭菜稍微切碎一点,再多加一点味道较重的软羊乳酪,通常都能盖过韭菜的味道。
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