【孕妇可以吃腐乳吗】孕妇能吃腐乳吗 孕妇吃豆腐乳可以吗
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孕妇可以吃腐乳吗?腐乳是用黄豆为主料,制成豆腐坯,然后接种霉菌进行发酵腌制而成,是家庭常见的佐菜。那么,孕妇能吃腐乳吗?
孕妇可以吃腐乳吗
孕妇最好少吃腐乳。
腐乳是一种发酵食品,盐分含量高,孕妇吃太多对胎儿发育不利;并且外面卖的腐乳还有一定的防腐剂,所以孕妇最好是少吃腐乳。但怀孕期间孕妇有食欲不振的现象,可吃些腐乳开胃,最好食用自己家做的腐乳。
孕妇可以吃腐乳吗-孕妇吃腐乳注意事项
1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
2、腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康,所以,孕妇吃腐乳一定要适量,一次一小块即可,切不可餐餐都吃。
3、腐乳含盐量较高,孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症,所以,高血压的孕妇不宜吃腐乳,其他孕妇也应少吃。
4、孕妇吃腐乳最好吃自家做的腐乳,若是去市场买腐乳也应选择比较出名的大品牌的豆腐乳,尽量不要买散装的。吃的时候把豆腐乳尽量弄得清淡些。不要选择辛辣味道的豆腐乳。
孕妇可以吃腐乳吗-腐乳的功效与作用
1、通常制作好的腐乳中都含蛋白质、钙质、B族维生素、锌、氨基酸等营养物质,其中蛋白质含量是豆腐的2倍,且更易于吸收。从功效来看,腐乳有开胃消食、健脾养胃、增进食欲等功效。
2、腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。
3、腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
孕妇可以吃腐乳吗-腐乳怎么做
食材:老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。
做法:
1、将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。
2、取一能密封的容器,用纸箱加铺稻草,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。
3、然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。
4、用筷子能轻易地插入就是豆腐发酵好了,这是腐乳好不好吃这一步是关键。
5、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
6、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
7、再裹上辣椒油,放入罐子里,密封一周就可以食用了。
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