宝宝可以吃溏心蛋吗
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不能吃
给宝宝吃鸡蛋时一定要注意将鸡蛋煮熟,所谓的溏心蛋,或不熟的鸡蛋,里面可能包含沙门氏菌都不能让宝宝吃。
宝宝吃溏心蛋有什么危害
鸡蛋易被沙门氏菌污染,沙门氏菌是导致食物中毒的常见细菌之一,它可引发急性肠胃炎,典型症状包括发热、腹泻、呕吐等,严重可导致死亡。庆幸的是,沙门氏菌不耐高温,超过64.5摄氏度三分钟,就能消灭它们。所以我们一定要把鸡蛋完全煮熟,再给孩子吃。
另外,不吃生的或蛋黄未完全凝固的蛋,不仅仅是为了预防沙门氏菌,也是为了预防禽流感。
宝宝吃鸡蛋还有什么需要注意的
1、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋:
很多家长以为,鸡蛋营养丰富,孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴儿维生素缺乏,影响他们的身体健康。
婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸引功能障碍,引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
2、不宜将蛋黄作为第一次辅食:
第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等,又不容易引起过敏,是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。
3、一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清:
需要注意的是,一岁内前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
宝宝吃鸡蛋推荐食谱
鲜虾蒸蛋羹
1、食材:
鸡蛋1个,鲜虾5-6只,香葱、蒸鱼豉油、香油适量。
2、做法:
(1)将鸡蛋打入容器,鲜虾挑去虾线。
(2)鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净鲜虾。
(3)在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗鲜虾。
(4)最后把蛋液倒入到容器里,倒入8分满就可以了。
(5)蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸。
(6)盖上盖先大火开锅后再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了。
(7)中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸。
(8)蒸好后加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了。
肉饼蒸蛋
1、食材:
猪肉碎一碗(五花肉最好),鸡蛋1个,虾米、葱花一小撮,料酒、酱油少量。
2、做法:
(1)猪肉碎加料酒、酱油搅拌均匀。
(2)把调好味的猪肉碎放在碗里,中间稍微挖一个坑,打一个鸡蛋进去。
(3)再撒一点虾米。
(4)上锅蒸。十五至二十分钟后,出锅,撒葱花,开吃。
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