【三伏天养生食谱】夏季养生食谱

材料：鲫鱼、赤小豆、色拉油、食盐、葱姜、黄酒、胡椒粉。

做法：

1.先做准备工作：鲫鱼去鳞、腮和内脏。红豆洗净后泡一会。

2.把红豆放砂锅里，添加清水先煮。

3.另起一锅，锅烧热后倒油，放葱姜煸炒。

4.放入擦干水份的鱼小火煎至两面金黄，中途烹入黄酒。

5.把煎好的鱼小心的放入煮滚的红豆砂锅里，煮开后转小火煮至红豆熟，加盐和胡椒粉调味。

材料：荷叶、大米。

做法：

1.荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。

2.抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。我觉得就这样就好了，有荷叶的清香，无需加其他调料了。

材料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

做法：将猪肉洗净，切 薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透;丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底 油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。

材料：排骨、山楂、陈皮、葱姜、黄芪、油、冰糖、酱油。

做法：

1.排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。准备好山楂、陈皮和葱姜。

2.黄芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。

3.炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色。

4.加入开水，放入陈皮和山楂，盖上盖子，转小火炖至排骨软烂。

5.倒入煎好的黄芪水，转大火收下汤汁即可。

材料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤、食盐适量。

做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。