沙姜和生姜的区别
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沙姜的外形和生姜相似,都是根茎块状,单生或者数枚连生,不过沙姜比生姜更加饱满和矮小,更像是一群憨态可掬的小矮人,又有点像手指和脚趾的差别。
食用方法不同沙姜:是姜科植物沙姜的根茎部分,在南方比较多见,多被用来做香料,如五香料,也可以用来调配卤汁。
生姜:是植物姜的根茎部分,在全国各地都有分布。生姜根据收获季节分为嫩姜和老姜,嫩姜既可做调味品,又可炒菜,还可用来做成姜糖;老姜主要就是用来调味了。
功效不同沙姜:沙姜中含有植物挥发油,具有散寒祛湿的功效,还可开胃消食、行气止痛,适用于胃寒、腹部冷痛、食欲不振或者是消化不良的人群。
生姜:具有杀菌解毒、预防癌症和抗衰老的作用,还可健胃、止痛和促进消化。生姜的提取液对真菌引起的炎症也有很好的治疗作用。
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