天麻炖鱼头有什么功效

天麻鱼头汤的主要材料为鱼头和天麻，其中天麻有袪风通络、活血袪瘀、行气开郁的功效，鱼头营养丰富，两者搭配对脑血管性头痛有镇痛效果。

天麻味甘，性平，归肝经，有息风止痉、祛风通络的作用，与鱼头搭配一起炖煮，可改善手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等症，对颈椎疼痛有很好的作用。

鱼头中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要，可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性;天麻是一种脑保健药材，对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，因此人们常食用天麻鱼头汤可以起到很好的益智健脑的作用。

天麻鱼头汤味甘，性平，肉质鲜嫩而不油腻，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气的作用，非常适合身体瘦弱、食欲不振者食用。

哪些人不能吃天麻鱼头汤

1、天麻鱼头汤含有丰富的蛋白质成分，有对蛋白质过敏的人则不能吃。

2、血虚、阴虚等人群，均慎用天麻，避免出现不良反应。

做法一

材料：大鱼头1个、鸡脚4只、天麻15克、川穹10克、百合20克、枸杞10克、陈皮1块、姜子4片。

做法：

1、鱼头清洗干净斩件;鸡脚洗净焯水备用。

2、天麻、川穹、百合、枸杞、陈皮浸泡，姜切片备用。

3、将准备好的所有材料放入炖盅内注入6碗开水加盖，隔水炖1.5小时左右，加盐调味即成。

做法二

材料：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。

做法：

1、将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

2、将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。