红参和白参的区别
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白参是直接将水参(生参)干燥制成。
红参是将水参(水分75%)或者白参(水分12%),在一定的工艺条件下蒸制而成。
保质期不同红参与白参相比较内容组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,白参只有2年左右。
成分不同红参和白参有共同成份,但红参在蒸制当中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化,会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用,这是白参不具有的。
功效不同在抑制老化有关的抗氧化活性,改善血液循环效果,对抗癌剂的抗癌活性增大效果,动物生长发育影响等的药理活性方面,红参较白参优越。
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