花螺要煮多久才熟
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没煮熟透的花螺里有细菌寄生虫,食用对健康不利,所以一般都要求煮熟透后再吃。那么,花螺要煮多久才熟呢?
花螺要煮多久才熟
这一般要由花螺的个头大小决定。
一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了,最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间,一般至少需要煮15分钟,这样才能吧花螺内部的细菌和寄生虫杀死。
如果不能判断花螺的大小,一般建议加水用大火烧开以后放花螺,然后一直保持大火,直到看到螺肉从壳里凸出来就说明其熟了。
花螺怎么清洗才干净
花螺因为其特殊的身体构造和生长环境,本身是带有大量的泥沙和细菌的,所以想要吃到干净健康的花螺肉,就必须仔细清洗花螺。
清洗方法如下:
第一步:把买回来的花螺泡在水里,水量要没过花螺,然后撒一些盐进去,静置几个小时,这样可以以让花螺把肚子里的泥沙等脏东西吐出来。
第二步:把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上,最好搅拌一会,让花螺表面的散沙被冲洗干净。
第三步:在开水将花螺焯一边,最好边焯边搅拌,然后捞出过冷水搓洗花螺表面,检查尾部的脏东西是否已经清洗干净,直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了。
花螺怎么做好吃
辣酒煮花螺
材料:花螺1000克,豆瓣酱2汤匙,沙嗲酱2汤匙,咖哩粉2汤匙,黑胡椒粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,辣椒粉1汤匙,花椒1汤匙,陈皮1汤匙,麻油1汤匙,辣椒油1汤匙,绍兴酒4汤匙,鱼露3汤匙,玫瑰露酒4汤匙,炸蒜粒2汤匙,红色指天椒碎2汤匙,白砂糖1汤匙,盐2茶匙。
做法:
1、用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡30分钟,再用水冲洗。
2、将材料全部入锅中,加入2碗(500ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中,待沉淀片刻过筛,虑出香料渣,做成酱汁。
3、另一锅中倾入酱汁,将材料放入煮开,再放进花螺煮10分钟即可。
白灼花螺
食材:花螺500克,葱姜适量,黄酒。
做法:
1、将花螺清洗干净,沥干待用;
2、葱洗净后切段,葱去皮后切片;
3、锅洗净烧热,放入油,然后下入葱段和姜片;
4、爆香后倒入黄酒,加入适量的清水,盖锅煮开;
5、然后放入花螺,盖盖后大火煮开,再煮3分钟左右即可。
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