无油少糖的豆浆蛋糕的做法 让你美味、身材可以兼得的甜品
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无意中得到的灵感,做出的这款豆浆蛋糕,抱着试试看的想法,没有放一滴油,口感也是相当棒呢。真正的无油少糖,多吃几块都毫无负担!
这样的蛋糕,蛋糕房里可不会有哦,爱烘焙的们,快快给家人做起来吧。
食材:
黄豆一杯
抹茶糊17克
豆浆33克
鸡蛋3个
糖60克
低粉50克
抹茶粉10克
过程:
1.黄豆洗干净
2.倒入醇浆机里,加入700毫升水
3.设置湿豆键,将豆浆放凉备用
4.蛋白蛋黄分离,将蛋白分两次加入白糖,打成硬性发泡
5.抹茶粉加入17克,调匀
6.抹茶糊加入蛋黄中
7.倒入豆浆,拌匀
8.将低粉筛进去,用刮刀拌匀
9.蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
10.倒入模具后,用力震出气泡
11.放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,出炉倒扣放凉
小贴士
1、抹茶粉和低粉一定要过筛,以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。
2、抹茶糊调制的时候看实际情况,慢慢加入,不要一次性全部加进去。
3、这个方子没放油,蛋糕相当柔软,切的时候容易粘手,稍微注意下哦。
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