给宝宝自制米粉
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宝宝到了吃辅食的时候,突然发现市面上米粉的种类真是数不胜数,各种成分,各种营养的。其实米粉也可以自制,不仅可以按宝宝喜好制作,自己选料也会更放心。
材料是:大米、莲子、核桃、薏米、淮山,市面上买的磨好的米粉里有的还有加芡实和鸡内金。大米不用炒,炒过的大米给宝宝吃很热,对宝宝不太好。磨好的米粉可以加肉汤一起炖。
给宝宝自制米粉
1.大米洗干净,晾干
2.把米放到粉碎机里,打成粉末
3.把大好的米粉装到密封的保鲜盒里,盖上盒子上锅蒸20分钟
4.把蒸好的米粉晾凉,放进冰箱
5.每次吃的时候,取1-2勺,再加水,放在锅里,煮3-5分钟,然后根据宝宝的口味,加入宝宝喜欢的果泥、肉泥之类的,好了,新鲜的自制米粉就可以吃了!
①淮山,淮山是必备的
山药为薯蓣科薯蓣属蔓性植物,俗名淮山,其食用部位为地下之块茎(担根体),山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用,「神农本草经」列为上品,其性平、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等,民间用为滋养强壮药,另具祛痰功效,传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散,以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外,因山药生性强健,无严重病虫害,亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类,一类为块状山药,分布于热带及亚热带,薯形大,产量高,生育快速。另一类为长形山药,原分布于中国大陆及日本等温带地区,茎蔓较为纤细圆形,叶较狭长,块茎形如长棍棒为其特点,品质极为优异,产量较块状山药低,在中药方中常被当做强壮补品,售价很高。
淮山,从药店买最上等品,一般都有酸味,买回家洗过,去掉酸味,晒干。
②莲子
莲子的功效,其味清香,营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药,以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品,药用时去皮、心,故中医处方叫“莲肉”,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。
③芡实
【化学成分】种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物32克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。【功用主治】固肾涩精,补脾止泄。
④大米
最好是从农村里买没有精制过的。
这几种,买回来洗干净,晾干,再送回药房去打粉。
比例是大米:淮山:芡实:莲子=4:2:2:2
湿米糊的制法:
就是用九阳豆浆机打成五谷豆浆,过滤后吃。
这种豆浆可放的东西就多了,而且适合全家人吃。
比如核桃,芝麻,白糯米,黑糯米,花生,黑豆,黄豆,红豆,等等。
只是注意,孩子是稚阳之体,有的观点是不要吃薏米,又称薏苡仁;【性味】甘淡,凉。 ①《本经》:味甘,微寒。 ②《别录》:无毒。③《食疗本草》:性平。④《本草正》:味甘淡,气微凉。【功用主治-的功效】健脾,补肺,清热,利湿。
还有绿豆,【性味】甘,凉。 ①《开宝本草》:甘,寒,无毒。②《本经逢原》:甘,凉。【功用主治-绿豆的功效】清热解毒,消暑,利水。也是少吃的好。
吃的时候用水或者是骨头汤,或是鸡汤来煮到完全熟透就可以给宝宝吃了。还可以在里面加上胡萝卜,蕃茄,蛋黄,鸡肝等一些宝宝喜欢吃的东西,有时宝宝想吃甜的也可以加上冰糖在里面煮,但是切记不要放蜂蜜,因为1岁前宝不能吃蜂蜜。这时还可以放一些胡萝卜,菠菜.然后放进锅里一煮即可.宝宝很愿意吃的.
宝宝添加辅食的顺序: 第2-3个月龄:可给新鲜的果汁或菜水。每日两次,每次从一匙开始逐渐到十余匙。可以补充维生素C和其他营养成分。 第4-5个月龄:母奶不足者,每天可适量增加牛奶或米糊。4个月以上的婴儿,体内铁质已逐渐消耗完,应添加富含铁的食物,如蛋黄;每次可从1/4个开始,逐渐增加到一个。还可给少量的苹果泥、菜泥或鱼泥等。 5个月龄:可给些烂稀粥、饼干。在吃奶前试吃少量。 6个月龄:此时婴儿开始萌牙,可给些稍硬条状饼干、馒头片;适量的蛋羹、烂面片、肉松等。 7-9个月龄:添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜,每日2-3顿;适量的面包、蛋糕等。 10-12个月龄:可给烂饭或面片加些瘦肉末、蔬菜;煮烂的鸡、鱼、肝;每日两三顿。随着辅食量的增加,奶量随之减少。
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