“疆岳驴”奶粉热销 价值900元一斤
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在新疆有这么一个县,农民们靠卖驴奶为生,而这种驴每天产奶能达2公斤左右,而做成的驴奶粉一盒(480克)能卖到900元。那么,让我们也来了解一下驴奶的营养价值有哪些?
在新疆岳普湖县,农民几乎每家都养驴。该县在上世纪50年代从山西省引进关中驴,与当地驴杂交,培育出了“疆岳驴”,农民们很多都靠卖驴奶而生,即便不能产奶,还能把驴卖了赚钱。
在该县一个奶站里就养着20多头驴,用于产驴奶,而驴奶每公斤的收购价在20元左右,该农舍主人说,光是卖驴奶,他一年的收入就能有五六万。难怪他们打出了“一头驴就是一个小银行”的标语。
“疆岳驴”奶粉热销 价值900元一斤
据了解,疆岳驴每天产奶能达2公斤左右,而做成的驴奶粉一盒(480克)能卖到900元。
该县还打算建立标准化的养殖小区,计划养殖400多头疆岳驴,估计每头驴的驴奶收益可达3500元以上。
驴奶的营养价值
驴奶成分与马奶一样,和人奶较为接近,都属于白蛋白奶类,即容易溶解的白蛋白、球蛋白含量高。即使对牛、羊奶来讲不太容易溶解的酪蛋白,由于种属的差异,驴奶的酩蛋白的溶解都较好,因而驴奶蛋白质容易被吸收利用。
驴奶的乳糖含量远大于牛、羊奶,而和人奶相近。驴奶的矿物质虽总体含量不是很高,但其活性相对较高,如钙磷比、钠钾比、铜锌比,均有利于成人和幼儿的代谢吸收。
驴奶的脂肪含量不高,但脂肪球小,易消化。胆固醇难以测出。驴奶脂肪中,不饱和脂肪酸含量高,尤其是能抵消饱和脂肪酸影响的亚油酸组分含量高,因而常饮驴奶可以降低血脂。
驴奶与马奶一样,可以抑杀结核杆菌,这也可能与它含有某些微量的脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸)有关,所以驴奶可以作为结核病人的辅助食疗食品。
驴奶中的维生素种类多种多样,其中维生素C 的含量要比牛、羊奶高5 ~ 10 倍,可以增强机体抗病能力,所以驴奶也有防治胃肠溃疡、产后二次贫血和消化不良等疾病。
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