五种被夸大的保健食品 你吃过几种
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鱼油被很多人视为「健脑」圣品。国外研究显示,鱼油的确可以改善人们专注力不足的问题,还可调节免疫、改善过敏。不过,鱼油并不适宜凝血功能不全,或是有在服用抗凝血药物的人食用,以免造成凝血不易。而孕妇或是准备要动手术的病患,也不宜食用鱼油,以免在生产或手术中止血困难。
此外,如果在饮食中缺乏omega-3,是可以靠鱼油来补充,但如果平时就有吃鱼与海鲜的习惯(每周吃两次),特别是油脂较多的鲭鱼、鲑鱼与秋刀鱼、就能获得足够omega-3,根本不需特别额外来补充鱼油。
葡萄籽
葡萄籽提取物是一种极具号召力的保健食品,标榜的功能从降血脂、降胆固醇到美容、抗衰老,甚至还能抗癌症,几乎各种最夯的功能全都集于一身了。
但实际上,葡萄籽提取物中含有大量的类黄酮与其他抗氧化剂,被引伸成可以保护心血管的说法只不过是一种臆测,迄今没有大规模的人体实验证据。此外,葡萄籽被宣称具有各种美容、护肤、抗衰老的功能,大都只是停留在假设阶段,并没有足够的科学证据支持。
至于葡萄籽提取物能够抑制癌细胞的说法,更是距离事实有段差距。科学界所进行的相关实验不少,但结论前提都写得很明确—「体外实验能够抑制癌细胞」,这说明可以针对特定癌细胞进行进一步研究,但目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。
蜂胶
蜂胶是很多人公认的高级滋补佳品,被宣传的作用有很多,根据国外机构的研究结果显示,蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗病毒等特点,可以杀死或抑制部份细菌、被称为是「天然的抗生素」。
但如果健康人长年服用蜂胶这种天然抗生素,就等于是长期服用抗生素药物,所以专家认为,蜂胶产品不是不能吃,而是必须严格对症下药,控制剂量,绝对不是人人皆可使用的滋补保健食品。当然,坊间还有宣称蜂胶具有抗癌功效的说法,目前也没有具体的人体研究实验可以证明。
黑枸杞
黑枸杞是近年来在保健食品市场崛起的新星,甚至还有知名的中医师出面背书,强调它有比红色枸杞更丰富花青素,是一种强抗氧化剂,能抑制自由基造成的细胞DNA损伤,故有预防细胞癌变作用,因为泡水时汤色呈现深蓝色,还被称为「蓝色旋风」,甚至因为它的药用价值被强力吹捧与高档价格,被形容为「软黄金」。
但事实上,一般人如果想要补充花青素,可以选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚、黑米、黑豆等常见植物,价格要远比黑枸杞低廉。例如喝了500公克的黑枸杞泡水,可能摄入了5克花青素;但是喝了1000公克的黑豆泡水,就可以获得同等甚至更多的花青素,而这两者间的价位相差了100倍。
蛋白粉
所谓蛋白粉,一般就是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白,或上述几种蛋白的组合所构成的粉剂。其实蛋白粉的主要成分只有蛋白质,所以它无法跳过运动,直接让你的肌肉生长。
蛋白粉最常为健身者所使用,在运动过程中饮用适量的乳清蛋白粉,的确能够提升运动表现,提供帮助肌肉成长所需要的蛋白质,但如果肌肉生长不需要那么多的蛋白质,那蛋白粉对于人体来说根本没有任何用处。事实上,一个健康的成人每公斤体重每天只需要1公克的蛋白质,这些人体所需的蛋白质是完全可以透过正常饮食取得,不必额外补充蛋白粉。
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