鲜牛奶怎么热比较好 3招才能保留色香味
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建议牛奶使用隔水加热法是最恰当的!首先将纸盒或玻璃瓶装鲜奶瓶口打开,放入装有冷水的锅中,一起以小火加热,至锅内的水开始冒烟即可。
微波加热这种方法适用于纸盒装鲜乳,微波加热时务必撕开开口,否则容易因压力不平均而发生爆裂;并参阅纸盒上微波条件设定时间,使用微波炉加热不要过久,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏。以微波加热,会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
瓷锅加热如果是家庭号的鲜奶,可直接倒入瓷锅内加热,加热至约摄氏50度、温温地喝即可,温度不要过高,以免破坏乳品中的蛋白质。
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