菠菜和什么一起煮粥好
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材料:菠菜、猪肝、米饭、盐、水
做法:
1、先将猪肝洗净切片后焯几分钟,不见血水即可,捞出备用;
2、菠菜洗净在开水中焯一会捞出过冷水,拧干切碎备用;
3、锅内烧放水烧开,把米饭丢进去,滚至稍微粘稠;
4、放入焯好的猪肝和菠菜,放盐调味即可。
材料:牛肉、菠菜、大米、麦片
做法:
1、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感;
2、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散;
3、再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了;
4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;
5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;
6、再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
材料:玉米面100克、菠菜50克、香油、盐、鸡精、水
做法:
1、玉米面用冷水调成面糊备用,菠菜放水里择洗干净;
2、洗净的菠菜切段放沸水里焯水,然后放凉水冲凉备用;
3、煮锅上火,加入适量清水烧沸后,淋入调好的玉米糊煮沸;
4、放入焯好水的菠菜煮沸;
5、调入盐、鸡精、香油搅匀即可食用。
小贴士:
菠菜焯水是为了减少草酸,但菠菜焯水时间不可太长,以免营养素流失严重,再者叶片颜色发黄也不好看。
材料:菠菜一小把、煮好的粥一碗、鸡蛋一个、盐、香油、葱
做法:
1、将菠菜洗净,切碎,鸡蛋加入切碎的葱,在碗里打碎;
2、准备一口小锅,把煮好的粥倒进去,煮到有小气泡冒出;
3、加入菠菜碎,少量盐;
4、加入鸡蛋液,用筷子使劲搅拌,等鸡蛋变色就可以盛出;
5、最后在碗里加一两滴香麻油。
小贴士:
1、鸡蛋里加葱末是不想有蛋腥味。
2、粥最好熬稀一点,因为二次加工的时候会有很多水汽蒸发出锅。
材料:米饭、菠菜、食盐、姜、生粉、水
做法:
1、把米饭倒入烧开的水里,水尽量多些,因为在煮粥的途中会蒸发很多水分;
2、让粥粘稠细腻的秘密就是多多搅拌它。用中火煮1个小时左右,中途时不时搅拌一下,让它不至于粘在锅底,看水不够了要再添加;
3、煮粥的同时准备好菠菜和碎肉。我用的是速冻菠菜,放了3块。用热水冲到解冻之后挤一下水分就可以了。如果是新鲜菠菜应该先用水煮熟再切碎。碎肉就随便再切一下,然后放少许盐,白胡椒粉和生粉,姜末腌一腌;
4、差不多一个小时粥就变得很细腻了,然后放入菠菜(菠菜要切碎),然后放入碎肉和少许姜末,搅拌一下,因为碎肉可能会粘在一起,就变成小肉丸了;
5、 等碎肉煮熟,加点盐和胡椒粉调味即可。
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