红菜苔的叶子能不能吃
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红菜苔的叶子是可以吃的,不过红菜苔的叶子一般都比较老,纤维比较多,口感也比较差,因此一般我们都会将红菜苔的叶子摘掉,如果是顶端的嫩叶可以保留。
红菜苔的最佳食用期是在花蕾开放之前或之初,吃起来入口滑润,糯而微甘,清香爽口,挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,有如打过蜡般的光泽。
炒红菜苔注意事项1、红菜苔炒的时间不宜过长,红菜苔太绵软味道就不好了,要适当留一些清脆的口感。
2、择菜苔的时候注意,底部如果有老皮,尽量把老皮撕掉,以免影响口感。
3、购买红菜苔时要多留心农药含量。买回来的菜苔最后在盐水里浸泡半个小时以上再食用。
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