胡萝卜汁和面怎么取汁
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家里面如果有榨汁机的可以直接把200g胡萝卜切成小块,用原汁机的榨汁功能榨汁,可以得到约110g胡萝卜汁。
家里面如果没有榨汁机可以将可以煮得软一点,捣碎,然后用纱布包好手工取汁。
胡萝卜汁和面做馒头的方法材料:低筋面粉220克,奶粉25克,细砂糖45克,胡萝卜汁100克,酵母3克
做法:
1、先用榨汁机,将新鲜的胡萝卜切成小块,然后榨汁。自己榨的的胡萝卜汁绝对是原汁原味;
2、将所有配料倒进大盆子内,用筷子搅拌混合;
3、搅拌至基本混合,就可以用手和面啦;
4、搓揉好的面团滚圆,放大盘子内进行一发;
5、面团一发过后成两倍大小;
6、手揉排气~然后撒点面粉,开始用擀面杖擀平,折叠;
7、此步骤重复多次,直至面团光滑;
8、.最后将面团擀成长方形,可以擀薄一点也没关系;
9、从一端卷起,卷的时候要紧密一些,直至卷到底,.成为一个细长的面团;
10、用刀平均切成大小相等的份量,.铺在蒸馒头的隔层上,醒发大约20分钟;
11、冷水上锅,大火约十分钟,关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖,防止热胀冷缩。
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