香椿放冰箱能保存多久
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香椿是春季的一种野菜,具有很高的营养价值,味道鲜美,有着独特的香气,很多人喜爱吃香椿,那香椿放冰箱能保存多久呢?下面就来具体看看吧。
香椿放冰箱能保存多久
香椿放冰箱根据保存方法的不同时间也不一样。
冰箱一般分为冷藏和冷冻室,用不同的处理方式,在冰箱中的保存时间也是不相同的,一般新鲜香椿放在冷藏室中,可以看情况保存2到4天的时间,而腌制的香椿存放时间就能大大延长,一般可以放2星期之久。如果是焯水过后冷冻保存的香椿,可以保存一年之久。
香椿的保存方法
冷冻法
香椿芽洗净,用沸水汆烫,控干水分后分成小份,用保鲜纸包裹几层,密封放置在保鲜袋中,然后入冰箱冷冻,随吃随化冻,椿叶仍然嫩绿芳香,用这样的方法可以保鲜几个月之久。
冷藏法
香椿采摘下来之后,将老茎和老叶去除,香椿码整齐,用保鲜膜包裹,可以直接放在冷藏室中,也可采取腌制的方式。
盐渍法
香椿洗净,用沸水汆烫,控干水分后撒上盐,混合均匀,放入器皿中,置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制,可以大大减少硝酸盐含量,最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
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