糖尿病怎么吃水果比较好 最佳时间应在饭后1小时或睡前1小时
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水果中的含糖量一般都比较高,因此很多糖尿病患者在吃水果的时候都会特别的咨询医师,那么糖尿病患者究竟怎么吃水果才比较好呢?
糖尿病怎么吃水果比较好
吃水果的最佳时间,应该是两餐之间,或是有明显饥饿感、以及运动之后,作为能量和营养素补充。一般也建议,糖尿病患者吃水果的最佳时间应在饭后1小时或睡前1小时,如在餐前或饭后立即吃水果,容易导致餐后血糖过高,增加身体的负担。
另外医师提醒,糖尿病患者应遵照营养师的建议,尽量选择含糖量低、味道较酸甜的水果,例如柳丁、柠檬、火龙果等。
医师指出,水果中富含丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,因此即便水果中含有葡萄糖、果糖和蔗糖等糖份,只要糖尿病患者在血糖获得稳定控制的状况下,依旧可以跟正常人一样开心吃水果,但仍应以含糖量较低的水果为主,而且每日份量也不应超过200克。
如果当天已摄取过水果,主食则应适时减量,避免血糖起伏过大。
水果类,例如奇异果、柳丁、橘子、柠檬、桃子、李子、枣子、莲雾、芒果、苹果、梨子、芭乐、火龙果、葡萄柚、西瓜、凤梨、葡萄、樱桃、香蕉等。
每一份(以 100 克计算)都含有 15 公克的醣类(约 60 大卡的热量),糖尿病患者的每日食用量应控制在 2 份以内为宜。
如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖,对了解自己能不能吃此种水果,吃的是不是过量很有帮助。
糖尿病每天吃多少水果合适
糖尿病患者建议每天的水果上限为2 份(1 份水果约女生拳头大小)。
一份水果 = 15 克糖,热量 60 大卡,以下为常见一份水果的份量:
水果 份量
圣女小番茄 23颗
柳丁 1颗
葡萄柚 3/4颗
土芭乐 1颗
葡萄 13颗
樱桃 9颗
糖尿病怎么吃控制血糖
1. 糖尿病饮食首重碳水化合物摄取
在意血糖的人,都晓得碳水化合物是导致血糖上升的主要原因,而每餐吃多少碳水化合物(淀粉、糖类等)最理想?根据中华民国糖尿病学会的资料表示,第二型糖尿病患者(Type 2 diabetes)的碳水化合物建议摄取量,女性为每餐约 45~60 公克;男性每餐约 60~75 公克,点心约 15~30 公克。而碳水化合物通常存在于含淀粉的主食或含糖的食物和食材中,如白饭、面类、根茎类(如地瓜、马铃薯等GI值低的蔬菜),以及大多数水果与面包甜点。
2. 富含蛋白质的早餐稳定血糖
经过一夜 8~12 小时没吃东西,早餐是最重要的一餐,对糖尿病患者来说更是如此,且这餐吃蛋白质很重要,因为身体需要食物来平衡血糖浓度。根据美国密苏里大学(University of Missouri)的研究表示,高蛋白质的早餐更能控制女性体内的血糖值,研究中受试者为 18~55 岁的女性,在饮食上每人除了蛋白质含量不同之外,热量、脂肪和纤维量皆相似,而在她们吃完早餐后的四个小时内,检测血液中的葡萄糖和胰岛素含量,发现蛋白质摄取较多的组别,餐后血糖最高值比蛋白质较少组还低。
3. 饮食增加水溶性纤维摄取
纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度,而纤维分为水溶性膳食纤维,与非水溶性膳食纤维两种,虽然都对健康很重要,但其中水溶性纤维特别能维持血糖水平。若患有第一型糖尿病(Type 1 diabetes)的人,可藉由高纤维饮食方式,来控制血糖,并减少低血糖的情况发生。富含纤维的食物,例如蔬菜、水果、豆类和全谷类食物等,每日纤维建议摄取量,女性约 25 克,男性约 38 克。
4. 选抗性淀粉助血糖缓升
美国营养专家吉尔·伟森伯格(Jill Weisenberger)表示,马铃薯和豆类中,都含有抗性淀粉,若将马铃薯煮熟放凉后吃,其 GI 值会比热着吃来得低,减缓饱餐后血糖上升速度。另外,其他淀粉类食物也有抗性淀粉,如尚未过熟的香蕉、豆类与扁豆、全麦谷粒(小麦、燕麦、大米和荞麦等)、玉米和冷意大利面等。
5. 豆类消化慢血糖稳
美国糖尿病学会(American Diabetes Association)表示,因为消化豆类的速度慢,所以血糖上升不会过快。根据 2012 年一项在加拿大的研究,发现每天至少吃一杯豆类(如鹰嘴豆和扁豆),第二型糖尿病患者在叁个月内,血糖值都维持较低水平。另外,豆类也富含叶酸(Folate),与降低心血管疾病机率有关,每天吃 1~3 杯煮熟的豆子,会减少总胆固醇量 5~19%。
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