鱼子酱可以配什么吃
本文已影响1.36W人
本文已影响1.36W人
鱼子酱是一种价格昂贵的高档食材,因其产量稀少也被称为“黑色的黄金”,下面一起来了解一下鱼子酱搭配什么吃比较好。
配薄饼
在俄罗斯长久以来的吃法是与薄煎饼(blini)共享,上面加上酸奶油(sour cream),配上白葡萄酒或香槟。酒精的酸性能够中和鱼子酱的油滑。美食家也指出,鱼子酱不应和温热食物接触,所以,当鱼子酱与马铃薯泥一起上桌时,鱼卵是放在酸奶油上面。另一流行的搭配是鱼子酱配花椰菜摩丝。
配苏打饼干
在法国餐厅中,鱼子酱也常被用来作为开胃前菜,同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上,又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花,即可大块朵颐了.也可用四分熟白水煮蛋,敲开蛋壳,摊上一匙鱼子酱,软滑素朴的蛋液,包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感,交揉出不可思议的鲜香,令人倾倒。
配海鲜与河鲜
中国特有的几款河海鲜和鱼子酱也是绝配,例如黄鱼、鲥鱼,这些鲜味至极,肉质细腻的鱼类是首选,在部位的选择上,一定是鱼肚档的无刺部分是绝佳的,这样食客的舌尖就无需"分心"去剔刺,可以专心享用鱼子和鱼肉的美味。
鱼子酱也可以点缀于其他一些贝类的肉质之上.在家使用罐装鱼子酱入菜的话,建议使用清淡的蔬菜,最好是落地果实,例如土豆、山药等,低调平和的泥土清香会更好地带出鱼子酱的鲜味。
鱼子酱为什么那么贵
【坐月子可以吃鱼籽吗】月子里可以吃鱼籽吗 月子鱼籽能吃吗
孕妇吃什么海鱼好? 孕期吃鱼可以预防早产防止抑郁?
鱼子酱好吃吗 鱼子酱怎么搭配好吃
宝宝什么时候可以吃油盐酱醋
花生酱可以代替芝麻酱吗
孕妇可不可以吃鱼子酱
【鲍鱼和什么菜搭配好吃】鲍鱼和什么一起搭配好吃
【坐月子可以吃鲍鱼吗】坐月子吃鲍鱼好吗 月子产妇可以吃鲍鱼吗
小孩能吃鱼子酱吗
【几个月宝宝可以吃酱油】几岁宝宝能吃酱油 婴儿酱油多大能吃
剖腹产后多久可以吃鱼胶 这么吃鱼胶对子宫好
剖腹产后多久可以吃酱油 吃酱油会让人变黑吗
【孕妇吃什么鱼好】孕妇可以吃什么鱼 什么鱼孕妇吃了好
孕妇可以吃什么鱼不能吃什么鱼
鱼子酱吃多了会怎么样
【墨鱼不能和什么一起吃】墨鱼不可以跟什么同吃
鱼子酱怎么吃才正确
顺产后多久可以吃鱼肉 产后吃鱼有什么好处
【鲍鱼不能和什么一起吃】鲍鱼不可以和什么一起吃 鲍鱼与什么食物相克