痛风可以吃豆腐吗
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豆腐是生活中常见的一种食材,蛋白质含量高,口感滑嫩,很多人喜爱吃豆腐,那痛风可以吃豆腐吗?下面就来具体看看吧。
痛风可以吃豆腐吗
痛风患者可以适量吃豆腐。
豆腐不等同于黄豆。黄豆的嘌呤含量高,每100 克黄豆中含有166 毫克的嘌呤。而豆腐,特别是含水量较多的南豆腐,由于嘌呤可溶于水,在豆制品加工过程中,嘌呤会随水流失转化,其嘌呤含量仅13 毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。因此痛风患者可以适量吃豆腐。
痛风患者吃豆腐的推荐做法
白菜炖豆腐
材料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精
做法
1、白菜切段,豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。
3、白菜下水焯一下,捞出沥干。
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
什锦豆腐汤
材料:豆腐200克,油菜100克,香菇50克,冬笋50克,猪油10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,香菜3克,高汤1.5升
做法:
1、豆腐切片;香菇、油菜、冬笋、火腿切丝;香菜切细。
2、高汤和化猪油放入汤锅内煮沸;加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐,再煮开;倒入豆腐煮至全部浮起;加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。
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