肉桂粉吃起来是什么味道

肉桂在我国的福建、广东、广西和云南等地区种植比较多，用肉桂皮制成的肉桂粉多用来于制作面包、蛋糕和派以及其他的烘焙食品，下面来了解一下肉桂粉吃起来是什么味道。

肉桂粉吃起来是什么味道

肉桂粉的味道和桂皮比较接近，只是香味比桂皮稍淡一点，但是辛辣味更重一些。如果一次吃肉桂粉太多的话会很刺激真的很刺激。会有种很苦辣甜的感觉，不是正常的甜，那种直冲气管的甜。有些类似稀释过的硫酸的味道。之后的一个小时舌头上还有麻麻的感觉。

肉桂粉的使用方法

1、腌肉、炖肉时添加去腥

肉桂的辛香气适合和肉类搭配使用，回想制作滷肉时会撒入五香粉，其实就含有肉桂成分。腌渍肉片时，可以使用肉桂粉，并与蒜、姜泥、酱油、胡椒粉等一同腌肉，辛香味能有助于去腥提味，炖肉、炖汤时可在汤汁中加入肉桂条或肉桂片炖煮。使用少许在肉类料理中，味道并不会过于强烈，相信没有非常讨厌肉桂的人也可以接受。

2、甜点、饮品撒上可提增香气

肉桂粉加上糖变成肉桂糖粉，因为糖分使得辛辣感降低，较能让人接受，当作内馅或外洒粉都能增加滋味。喜欢做糕点的人可以用肉桂粉来做肉桂捲，在桿平的麵糰铺上肉桂粉与糖，再捲起并切块入烤箱。可以参考下方食谱动手做肉桂捲喔!另一种快速肉桂甜点料理，直接用吐司来包裹肉桂糖粉，或製作法式吐司，最后在吐司表面沾取或撒上肉桂糖粉。

天凉时想冲一杯咖啡、可可或奶茶，拿出家裡的肉桂粉轻轻撒上吧!你会发现肉桂能转变饮品的风味，将肉桂粉拌上黑糖粉再撒上味道则能更柔和!使用肉桂条当作搅拌棒亦可使味道融入饮品中。

肉桂粉的食疗功效

1.加速代谢，肉桂可让人体燃烧脂肪的效率提升，因此如果你正在努力瘦身，吃肉桂能帮助你铲除额外的脂肪，更快瘦到你要的体重。

2.调节血糖，半匙肉桂就可提升20倍血糖代谢率。糖尿病人也可适量摄取。

3.帮助消化，肉桂可以调节胃肠道机能，有利于食物分解，排除消化道的积气，预防腹胀。

4.降低胆固醇，肉桂可防止叁酸甘油酯累积，防止血栓。

5.固肾利水，肉桂可利尿，中国传统医学也将肉桂列为消除水肿的药材。