鹌鹑蛋怎么煮入味
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鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,可以帮助促进脑细胞生长和发育,无论煮着吃还是卤着吃都是不错的选择,下面一起来了解一下鹌鹑蛋怎么煮才入味。
蛋壳磕破后再煮
在卤制鹌鹑蛋前一定要先将蛋皮磕破,煮熟的鹌鹑蛋可以先滚一圈有了裂纹再放进卤水中煮,这样在卤制的时候才更容易入味,不怕麻烦的也可以剥壳后再卤。
小火慢煮
在煮鹌鹑蛋的时候要大火烧开小火慢煮,这样汤汁会更好的渗入进蛋中,一般建议开中火煮开,再调小火煮15-20分钟后熄火。
多浸泡一会
煮好的鹌鹑蛋盛入盒中,并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋,晾凉后盖上腌泡盒密封盖,秋冬季节就直接放在室温中,如果是夏季可以放入冰箱冷藏室,腌泡一晚上,使之入味,第二天即可食用。
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