自己烤出来的蛋挞为什么没有焦糖色
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一般我们在外面买的烤蛋挞中间都会有一层诱人的焦糖色，但有时候自己在家制作的蛋挞却没有这种焦糖色，这是什么原因呢？
自己烤出来的蛋挞为什么没有焦糖色
自己烤出来的蛋挞没有焦糖色有可能是温度不够或时间没达到预定温度所以才没有焦糖色出来。此外可能是加入糖的量不对，蛋挞液呈焦糖色的关键是糖，糖放少了就烤不出焦糖色。
蛋挞怎么做才有焦糖色
想让蛋塔有焦糖色，就是把蛋塔在烤的时候多烤一分钟，还可以用细砂糖来先煮会儿进行变色，再继续煮到糖液呈咖啡色的焦糖，按以上两种方法，烤出来的蛋塔就会有焦糖色。
自制蛋挞窍门
将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。如果不确定蛋挞有没有烤熟可以用牙签插一插，牙签没有粘连蛋挞液，就说明熟了。
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