公鸡下奶还是老母鸡下奶
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公鸡和母鸡除了在外观上有所区别之外,在口感和营养上也存在一定的差异,下面来了解一下公鸡和老母鸡哪个的下奶效果更好。
公鸡下奶还是老母鸡下奶
对于哺乳期的产妇来说公鸡的下奶功效会更好一些,因为产妇分娩后血中雌、孕激素浓度降低,这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素,可使产妇催乳素的效能减弱,影响泌乳。
公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用,因此会使乳汁增多。跟母鸡相比,产后一周内更适合吃炖公鸡,而且雄鸡中脂肪较少,食之对母婴均有益,还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。
不过值得注意的是,当乳腺管不通,乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则可能会导致乳腺炎。
小贴士:产妇开奶以后,最好是在产后10天左右,待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。
公鸡下奶做法
田七红枣炖鸡
材料:鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。
做法:
1、红枣用清水浸软,洗净去核,待用。
2、田七切薄片,用水略冲洗, 待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。
3、把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
清炖大公鸡汤
材料:大公鸡1只, 姜片5公克,水1200㏄
做法:
1、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
2、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。
3、小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。
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