叶黄素怎么选择 把握好这四个原则
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叶黄素(Lutein)一般在绿叶的蔬菜中可以找得到,人体无法自行合成,需从食物中摄取,目前市面上也有很多的叶黄素补充剂,下面来了解一下如何选择合适的叶黄素补充剂。
确认叶黄素分子型态
坊间叶黄素多萃取自金盏花,而依据不同的萃取方式,叶黄素常见有「游离型」和「酯化型」两种。前者的制程已经经过水解,分子较小,在人体吸收率是酯化型叶黄素的2倍,且可单独补充。反之,酯化型叶黄素的分子较大,人体吸收率较差,且需与油脂一起食用才行。
注意成分的黄金比例
美国国家卫生研究院(National Institutes of Health,缩写为NIH)眼科研究所,曾经有一份具指标性的AREDS2研究,提出了让叶黄素充分发挥护眼效果的关键,那就是游离型叶黄素和玉米黄素保持10:2的黄金比例,建议成人每天可摄取10毫克游离型叶黄素和2毫克的玉米黄素保养眼睛。王舒怀营养师提醒,部分产品可能含有β-胡萝卜素,虽然β-胡萝卜素的抗氧化力很强,对保健眼睛也有帮助,但补充时要特别小心份量和比例,过量可能会和叶黄素产生竞争吸收的情况,反而招致反效果。
搭配的护眼营养成分
叶黄素在其他颜色食物和抗氧化营养成分的辅助下,护眼效果比单纯补充叶黄素更好。王舒怀营养师建议民众挑选叶黄素产品时,可记住「黄、绿、红」3色晶华素的口诀。若与护眼成分相对应,黄色指的是叶黄素和玉米黄素,两者都有保护黄斑部、过滤蓝光和抗氧化的作用;绿色除了意指深绿色蔬菜之外,还包含富含植物性Omega-3的藻油和亚麻仁油,用之代替一样富含Omega-3的鱼油,不但对环保和海洋生态较友善,也不用担心多氯联苯等海洋污染的危机,素食者也能安心食用;至于红色,以藻红素(虾红素)为代表,多存在红藻之中,有很好的抗氧化力,抗氧化作用为维生素C的6000倍,可通过血视网膜的屏障,帮助调节睫状肌紧绷问题,加强眼部血液循环和舒缓眼睛酸涩不适。
有无值得信赖的证明
坊间叶黄素补充品充斥,不想花钱当冤大头,购买前不但要货比三家,不要只在意价格,建议还要更深入地瞭解成分、制造商和塬料来源,尤其确认是否有国际大厂授权、专利认证、临床实验、检验合格报告等公开资讯,多一份细心,食用时也多一份安心。
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